Name: 야채 듬뿍 비프카레 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 티아시아 카레가루 1봉지; 감자 2개; 양파 1개; 당근 작은것 1개; 양배추 300g; 소고기 300g; 오일 2스푼; 데친 브로콜리 3조각; 양파순 1개 (또는 청양고추); 물 500ml

야채 듬뿍 비프카레 만드는법

얼마 전에 친구 부부들이랑 여행을 가서 소고기랑 감자, 당근 잔뜩 넣고 티아시아 카레 가루 넣고 카레를 만들어 먹었었는데 고기도 맛있고 듬뿍 넣은 야채도 맛있고 카레도 짜지 않게 요리해서 밥 위에 듬뿍 얹어 다들 넘 맛있게 먹었었어요.

카레는 간단하면서도 누구라도 맛있게 요리할 수 있고 여러가지 재료를 활용할 수 있어 여행지에서 만들어 먹기도 좋은 요리 같아요.

냉장고에 남아 있던 데친 브로콜리를 썰어 색감을 살리기 위해 맨 나중에 넣어 줬어요.

초록 야채가 마땅히 없을 땐 마지막에 청양 고추 다져 넣어도 매콤하니 맛있어요.

소고기를 듬뿍 넣어서 씹히는 맛도 있고 색감도 당근과 브로콜리로 다채롭게 맞춰 주니 노란 카레랑 대조를 이루면서 더 맛나 보이는 거 같아요.

여행지에서 먹었던 거랑 맛은 비슷했지만 여행지에서는 여럿이 같이 먹어서 더 맛있었던 거 같아요.

4인분

30분 이내

초급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

재료

재료

티아시아 카레가루
1봉지
감자
2개
양파
1개
당근 작은것
1개
양배추
300g
소고기
300g
오일
2스푼
데친 브로콜리
3조각
양파순
1개

또는 청양고추
물
500ml

조리도구

도마
조리용나이프
믹싱볼
키친타올
냄비
요리스푼
국자
플레이팅접시

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
소고기 보관법
식용유 조리법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

야채 재료를 씻어 손질해 준비해 놓아요.
STEP 2/13

감자와 당근, 양파를 먹기 좋게 깍둑썰기 해요.
STEP 3/13

양배추는 씻어 식초 2스푼 탄 물에 10분 정도 담가 소독해 주세요.
STEP 4/13

양배추도 네모 네모 썰기 해주세요.
STEP 5/13

고기는 키친 타올로 톡톡 두드려 핏물을 빼고 먹기 좋게 썰어 주세요
STEP 6/13

달군 냄비에 오일을 넣고 고기를 볶아 주세요.
STEP 7/13

고기가 거의 핏기가 없을 때까지 볶아 주세요.
STEP 8/13

고기가 익으면 감자와 당근을 넣고 볶아 주세요.
STEP 9/13

양파와 양배추 썬 것도 넣고 같이 볶아 주세요.
STEP 10/13

야채에 기름이 돌 정도로 3-5분 정도 볶다가 물을 붓고, 뚜껑을 덮어 10분 정도 중강불에서 끓여 주세요.
STEP 11/13

감자가 익을 정도로 끓여 준 뒤, 불을 끄고 카레 가루를 넣고 잘 섞어 주세요.
STEP 12/13

물에 먼저 개어서 넣어도 되지만 불을 끄고 넣고 섞어 줘도 잘 풀어져요. 카레가루를 잘 풀어지게 섞어준 뒤 타지 않게 가끔 저어주며 중불에서 한소끔 끓여 완성해요.
STEP 13/13

초록색이 부족해 양파 싹과 냉장고에 남아 있던 데친 브로콜리를 썰어 색감을 살리기 위해 맨 나중에 넣어 줬어요. 초록 야채가 마땅히 없을 땐 마지막에 청양 고추 다져 넣어도 매콤하니 맛있어요.