봄동나물 된장무침
납작한 배추 봄동은 달근한 맛이 있죠! 한 포기만 있어도 다양하게 요리할수 있는 가성비 채소이기도 합니다. 이맘때면 꼭 먹어야할 제철채소이기도 한데요. 물에 데쳐서 된장 양념에 무친 봄동 된장 나물도 꼭 챙기게 되는 봄동 요리중 하나입니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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20장
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1/2큰술
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- 양념
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1/2큰술
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1/2큰술
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1/2큰술
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1큰술
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1작은술
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1큰술
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1큰술
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약간
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조리도구
- 세라믹밧드
- 냄비
- 조리주걱
- 채망
- 조리용나이프
- 유리볼
- 위생장갑
- 접시
조리순서
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STEP 1/10봄동잎은 한 장씩 떼어 내고 흐르는 물에 헹궈주세요.
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STEP 2/10냄비에 봄동이 잠길 정도의 물을 붓고 물이 끓어오르면 소금 1/2큰술과..
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STEP 3/10봄동잎을 넣어주세요.
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STEP 4/10앞뒤로 뒤적여가며 2분간 데쳐주세요.
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STEP 5/10찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 6/10먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 7/10볼에 통깨를 제외한 분량의 무침 양념장 재료를 넣어주세요.
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STEP 8/10양념장을 골고루 섞어주세요.
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STEP 9/10양념장에 데친 봄동을 넣어주세요.
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STEP 10/10양념과 잘 섞이도록 조물조물 무친 후 통깨를 뿌려 완성합니다.
- 1. 봄동을 데칠때는 잎보다 두꺼운 하얀 줄기부분을 먼저 넣어주세요.
2. 재빨리 찬물에 헹궈야 색이 선명하게 유지될수 있어요.
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