미니 새송이 버섯 볶음 새송이 요리 새송이 볶음
미니 새송이 버섯으로 버섯 볶음 만들었어요
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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250g
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2개
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1개
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1큰술
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- 새송이 절임용
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1/2작은술
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1큰술
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- 양념
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1/2큰술
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1큰술
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1작은술
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1작은술
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1작은술
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조금
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 믹싱볼
- 볶음팬
- 요리스푼
- 접시
노하우
조리순서
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STEP 1/11씻은 버섯은 물기를 털어주고 버섯 모양으로 0.2cm 두께로 썰어 주세요.
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STEP 2/11썬 새송이 버섯에 소금 1/2 작은 술 물 1 큰 술을 넣고 골고루 무쳐 10분 정도 절여 씻지 말고 물기를 꼭 짜 줍니다. 새송이버섯은 수분이 많아 볶으면서 물이 많이 나와서 살짝만 절여 수분을 빼 줍니다.이 과정 없이 바로 볶아도 되세요.
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STEP 3/11미니 파프리카가 있어서 반 갈라 씨를 빼고 어슷하게 썰어 줬어요.
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STEP 4/11오이 고추도 반 갈라 씨를 빼고 파프리카 크기로 썰어 줍니다. 들어가는 재료는 주재료인 새송이버섯과 비슷하게 썰어주면 정갈하니 보기 좋아요.
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STEP 5/11파 흰 대 부분은 잘게 다져 줍니다.
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STEP 6/11팬에 식용유 1 큰 술을 두르고 마늘 1/2 큰 술, 다진 대파 1 큰 술을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 7/11마늘 파 향이 나면 새송이버섯을 넣고 굴 소스 1 작은 술을 넣고 골고루 볶아 줍니다.
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STEP 8/11소금에 살짝 절인 거라 굴 소스를 조금만 넣어줘도 간이 맞네요.
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STEP 9/11파프리카와 오이 고추를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 10/11마지막으로 참기름 1 작은 술 통깨 1 작은 술을 넣고 마무리합니다.
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STEP 11/11새송이 버섯 볶음 완성입니다
- 수분 많은 새송이 버섯은 소금에 살짝 절여줍니다. 별다른 양념 없이 굴 소스만으로도 감칠맛이 돕니다. 들어가는 채소는 버섯 크기와 비슷하게 썹니다.
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