아무나
재료
- 재료
-
-
2인분
-
1줌
-
3개
-
2포기
-
1대
-
10개
-
2쪽
-
- 양념
-
-
1/2수저
-
2수저
-
2수저
-
조리도구
- 믹싱볼
- 채반
- 도마
- 조리용나이프
- 볶음팬
- 요리스푼
- 냄비
- 요리젓가락
- 면기
노하우
조리순서
-
STEP 1/17사부님과 음식을 만들며 일주일에 거의 5K이상 굴을 구입합니다. 아마도 2월부턴 굴을 안쓰려고 그러지 싶은데 또 모르지요. 오늘처럼 굴국수나 굴짬뽕을 만들자면 안쓸 재간이 없지요.
-
STEP 2/17소금 조금넣고 손에 힘을 빼고 들추듯 섞어주고 두어번 흐르는 물에 씻어 물기를 제거 합니다.
-
STEP 3/17국수는 엄지와 검지를 동그랗게 말아주면 그게 1인분~~
-
STEP 4/17오늘 들어갈 재료들 입니다.
굴국수 재료 >> 국수 2인분 ,굴 한줌, 표고버섯 3개 청경채 2포기, 대파 1대 ,베트남고추 10개 ,생강 2쪽
-
STEP 5/17기름두룬 팬에 대파와 베트남고추, 생강편을 넣고 볶아줍니다.
-
STEP 6/17파향이 올라오면 표고버섯를 넣고 볶다가
-
STEP 7/17청주 한잔을 넣어주고
-
STEP 8/17바로 굴을 투하~~
-
STEP 9/17달달달달~~ 볶아주면 잡내도 없어지고 굴은 더 탱글거려 집니다.
-
STEP 10/17그런다음 청경채를 넣고 보까보까~~
-
STEP 11/17물을 한대접 넣어주고 끓입니다. 넣자마자 굴 때문에 국물이 진해지지요.
-
STEP 12/17끓어오르기 직전 간을 해줘야죠.소금 반수저, 청주 2수저 ,참기름 2수저 ,마지막 간은 소금
-
STEP 13/17그틈에 국수를 끓여주세요. 부르르~~찬물 3번 아시죠~~?!
-
STEP 14/17흐르는 물에 바락바락~~ 씻어 물끼를 털어내고
-
STEP 15/17또르르~~ 국수를 말아 그릇에 담아내고
-
STEP 16/17그 틈에 끓고있는 굴국을 부어줘야죠~~국물이~~국물이~~ 끝내줘요~~
-
STEP 17/17국물도 먹어줬으니 면을 한번 먹어 볼까요. 식주걱에 면을 가득담고 입이 터질테면 터져 보아라~~하고 밀어 넣습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,