남편 지인 초대 자리에서 칭찬 가득 받은 족발레시피
요즘 미소부부는 장사의신 채널을 자주 보는데요. 박광덕님에게 매료되어서 족발이 먹고파 사먹기도 했답니다. 또, 성시경님의 채널에서도 순살 족발레시피가 나오기도 해서.. 아, 족발 언제가 꼭 해본다는 다짐 뿐이였는데.. 마침 남편 지인분들이 놀러오신다고 하셔서 이때다 싶어 도전해봤습니다 :) 파는 것 보다 더 맛있다고 칭찬해주셨던 손님분들 칭찬에 기분 좋았던 하루~ 여러분들께도 족발레시피 소개해드릴께요
5인분 
2시간 이상 
고급 
저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe
재료
- 재료
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- 육수용재료
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- 육수용조미료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9고기는 전날 핏물을 제거해주세요
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STEP 2/9냄비에 물 2L와 육수용 조미료를 모두 투하합니다
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STEP 3/9육수용 재료도 투하해주세요 육수의 1/3이 줄어들때까지 강불에 계속 끓여줍니다
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STEP 4/91/3이 줄어들면 체를 이용해 양파 제외 모두 건진 후 강불로 보글보글 끓여요
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STEP 5/9
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STEP 6/91시간후 물 500ml추가해서 불5-6으로 10분마다 타지않게 저어줍니다 2시간 후에도 물 500ml추가해서 불4로하여 10분마다 타지않게 저어줍니다 3시간 후 물500ml추가하여 다시 불 5-6으로 올려 10분마다 타지않게 저어줍니다사진은 3시간 끓여낸 모습입니다
[물] 처음에 2L, 1시간뒤 500ml, 2시간뒤 500ml, 3시간뒤 500ml
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STEP 7/94시간이상이 되었을 때 불을 끄고 놔둡니다. 손님상에 내기 1시간 전 다시 끓여 온기를 더해주었습니다.
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STEP 8/9
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STEP 9/9
- [물] 처음에 2L, 1시간뒤 500ml, 2시간뒤 500ml, 3시간뒤 500ml
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