단짠 쫀득 연근조림 만드는 법!
연근은 수분이 풍부하고 뮤신이라는 성분이 있어서 씹으면 끈적한 느낌이 드는데 요리를 해도 이런 성분이 남아있기 때문에 쫀득하게 즐길 수 있다. 연근을 식초물에 담가 아린맛을 없애주었다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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500g
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- 양념 재료
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5숟가락or 노추
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3숟가락
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5숟가락
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2숟가락
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120ml
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조리도구
- 주방필러
- 도마
- 조리용나이프
- 냄비
- 믹싱볼
- 채반
- 볶음팬
- 조리주걱
- 접시
조리순서
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STEP 1/5★연근 500g은 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗겨 0.5~0.7cm 크기로 자른다.
★먹기 좋은 사이즈로 자른 연근은 아린맛 제거를 위해 식초물에 10분간 데친다.
★데친 연근은 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
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STEP 2/5양념장을 만든다.간장 5, 흑설탕 3, 물엿 5, 식초 2숟가락
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STEP 3/5팬에 양념장과 물 120ml, 데친 연근을 넣고 중약 불에 졸이면서 중간중간 주걱으로 저어준다.
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STEP 4/510분 졸인 후 불을 끄고 마무리 한다.
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STEP 5/5맛있게 드세요.
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