바스크치즈케이크 만들기
오늘은 집에 남은 크림치즈를 사용해만든 미니사이즈의 바스크치즈케이크 레시피를 소개할게요
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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138g
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35g
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1개
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80g
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7g
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약간
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조리도구
- 알뜰주걱
- 볼
- 채망
- 파운드케이크틀
- 집게
- 오븐
- 접시
- 빵칼
조리순서
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STEP 1/13크림치즈 138g를 볼에 담아 주걱을 사용해 부드럽게 풀어줍니다
크림치즈 138g크림치즈는 30분정도 미리 실온에 놔두면 부드럽게 풀어주기 좋아요
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STEP 2/13설탕 35g을 넣고 섞어주세요설탕 35g
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STEP 3/13설탕의 사각사각 거리는 소리가 안들리면 멈춤니다
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STEP 4/13계란 1개와 바닐라오일을 넣고 섞어주세요
계란 1개, 바닐라오일
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STEP 5/13처음에는 섞을때 분리나는것처럼 보이지만 계속 섞으면 모든 재료가 하나로 되니 걱정하지마세요!
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STEP 6/13실온에 둔 동물성 휘핑크림 80g을 넣고 섞어주세요동물성 휘핑크림 80g크림은 동물성 휘핑크림 대신 동물성 생크림 사용가능합니다
30분 정도 실온에 둔 크림은 치즈케이크가 터지는걸 방지시켜줍니다
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STEP 7/13옥수수전분 7g을 체쳐 넣어주세요옥수수전분 7g
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STEP 8/13섞어줍니다
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STEP 9/13파운드케이크틀에 종이호일을 재단한 다음 집게로 고정시킨 후 반죽을 부어주세요집게를 고정시켜야 반죽을 부을때 흐트러지지 않아요
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STEP 10/13200℃ 10분 + 220℃ 15분 구워줍니다 오븐에서 꺼낸 바스크 치즈케이크는 실온에서 열을 식힌 다음 그대로 밀봉해 그대로 냉장고에 하루동안 숙성시켜줍니다200℃ 10분 + 220℃ 15분
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STEP 11/13바스크치즈케이크를 접시에 옮겨담아주세요
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STEP 12/13치즈케이크를 적당한 사이즈로 잘라줍니다
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STEP 13/13작은 접시에 담아주면 완성!
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