굴전 만드는 법 백종원 굴전 만들기 굴전 레시피 생굴 세척 굴 부침개
바다의 우유라고 불릴 만큼 건강한 제철 맞은 굴 영양이 풍부해서 세계에서 인정받는 식재료 중 한 가지이지요 굴. 요. 리 올릴 때마다 굴의 성분이나 효능을 많이 설명드렸기에 오늘은 간단하게 만드는 법으로 굴전 만들기 소개해 봅니다 매일 먹어도 싫지 않은 굴 겨울 제철 요리로 굴 요리만 한 거 없지요 이번 겨울 굴을 제법 먹으면서 굴전을 못 먹었기에 이번에 가장 쉬운 방법으로 만든 굴전 백종원 굴전 굴전 만드는 법굴 요리입니다 굴전만들기 굴전레시피로 굴세척부터 자세하게 시작해 보실까요
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 굴 세척
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10양념장에 쏘옥 찍어 먹어도 되지만 싱겁지 않아 그대로 먹어도 맛있는 굴전만드는법 굴전만들기 백종원 님 레시피는 설거지도 줄이고 초간단으로 만들 수 있어요
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STEP 2/10생굴 세척 굴 요리를 하려면 우선 굴을 깨끗하게 세척해야겠지요 생굴은 소금이나 무를 갈아 무 즙을 넣고 세척해 주면 좋은데요 굴을 간단하게 세척할 때는 소금 1숟가락 넣고 숟가락이나 젓가락으로 골고루 휘저어주면 소금 입자가 굴 사이사이에 들어가서 이물질을 제거할 수 있어요 손으로 주무르거나 세게 저어주면 굴이 터질 수 있어서 살살 가볍게 흔들어가면서 흐르는 물에 여러 번 씻어건져 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
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STEP 3/10체에 밭쳐 물기를 빼주어도 물기가 남아있어서 수분 제거를 꼼꼼하게 해주는 게 굴전을 맛있게 만드는 범중 하나이기에 키친타월을 올려 톡톡 남은 물기를 제거해 줍니다
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STEP 4/10평상시 굴전 부칠 때 한 알 한 알 부침가루를 바른 후에 계란물을 적셔서 만드는데 백종원 굴전 레시피는 모든 과정을 초간단으로 한 번에 다해줍니다 굴에 부침가루 3스푼을 넣고 잘 섞어줍니다
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STEP 5/10부침가루를 골고루 바른 후에 굴을 한쪽으로 밀어놓고 계란 2개를 깨서 잘 풀어준 다음 부침가루 바른 굴과 계란물을 섞어줍니다 한 알 한 계란물을 적셔가며 부치지 않고 간단하게 만들 수 있는 백종원 굴전 레시피입니다
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STEP 6/10팬을 달군 다음 중약 불로 줄이고 계란 물 쒸운 굴을 올려 앞뒤 노릇노릇하게 부쳐줍니다 불을 너무 세면 계란물을 입혔기에 빨리 타거나 굴이 질겨질 수 있어요
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STEP 7/10접시에 나란히 올려 담아줍니다 평상시 만든 굴전 레시피 보다 너무 간단하고 쉽지요 굴전을 찍어 먹을 수 있는 양념장에 청양고추를 넣으면 느끼함 없이 굴전을 맛있게 드실 수 있어요 저는 간단하게 쪽파만 썰어 넣고 양념장을 만들었는데 양념장 찍지 않아도 굴전 간이 싱겁지 않더라고요
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STEP 8/10또 다른 방법으로 주방에서 사용하는 비닐랩에 부침가루와 굴을 담고 쉐킷쉐킷 흔들어 풀어놓은 계란 물에 한 개씩 적셔서 부치는 경우보다 시간 절약 설거지할 것도 없이 더 간단한 방법입니다 그렇지만 맛은 쉽지 않고 맛있는 전 요리 굴전입니다
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STEP 9/10어떤전이든 마찬가지겠지만 뜨거울 때 먹으면 촉촉하고 육즙 팡팡 탱글탱글하고 고소하고 맛있어서 젓가락을 놓기 힘들었어요 뜨거울 때 먹으면 얼마나 맛있게요 아무리 먹어도 질리지 않는 굴 요리 제철일 때 많이 드셔야겠지요
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STEP 10/10굴을 몇 번이나 먹었는데도 아쉬워 굴 또 주문했다는요 굴전보다는 굴 무침과 굴 떡국 끓여 먹으려고요
- 밥숟가락 계량/계량컵 사용
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