딸기탕후루 만들기 탕후루 시럽 끓이기 설탕 비율
아이들이 정말 좋아하는 탕후루는 설탕 때문에 정말 가끔.. 먹이는데 유튜브에서 나오는 탕후루 보고 해달라고 졸라서 오랜만에 집에 남아있던 딸기로 탕후루를 만들어 봤어요.
2인분 
15분 이내 
중급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
조리순서
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STEP 1/8먼저 딸기는 흐르는 물에 씻어 준 뒤 꼭지를 떼어내고 키친타올에 올려 물기를 제거해 주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8딸기 꼭지를 따고 아래 부분 단단한 곳에 꼬챙이를 딸기의 반 정도까지만 꽂아 딸기 윗부분까지 뚫리지 않게 해주세요.
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STEP 4/8냄비에 설탕과 물을 넣어 중불에 올려 준 뒤 물이 끓기 시작하면 약불로 낮춰 시럽을 끓여 수분을 날려주세요.
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STEP 5/8처음에는 큰 기포가 바글바글 빠르게 끓기 시작하는데 수분이 날아가기 시작하면서 설탕시럽이 천천히 끓기 시작하는 게 보일 거예요.
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STEP 6/8시럽이 천천히 끓어오르면 얼음 물에 시럽을 조금 떨어 트려 테스트해 주세요.물에서 시럽이 바로 딱딱하게 굳으면 ok! 만약 끈적거린다면 수분을 더 날려주세요~(실패 원인 1) 시럽이 조금 덜 입혀진 거 같다고 한 번 더 굴리면 설탕 옷이 너무 두꺼워져요!(실패 원인 2)
그리고 과일에 수분은 꼭! 잘 제거한 뒤 설탕 옷을 입혀 줘야 해요. (실패 원인 3)
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STEP 7/8불을 약불로 낮춰놓고 꼬챙이에 꽂아 놓은 딸기를 시럽에 한 바퀴 빠르게 굴려 주세요.
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STEP 8/8탕후루는 접시에 올려놓으면 금방 굳어요~
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