초간단 수제 오이 피클 만들기! 5분 완성!
수제 피클 만들기는 너무 간단해서 요리 초보라도 쉽게 만들 수 있다. 물과 설탕, 식초를 황금 비율로 섞은 뒤 끓여서 부어주기만 하면 되기 때문인데, 그래서 이 단촛물 소스의 비율이 제일 중요하다. 이번 포스팅에서는 오이만 사용해서 만들었는데, 상황에 따라 무나 양배추 등에 넣어 피클을 만들어도 좋다.
4인분 
5분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4★깨끗하게 씻은 오이 2개는 먹기 좋은 사이즈로 잘라준다.
★피클이 완성되면 담아 둘 유리병은 열탕소독한다.★오이 세척법은 굵은 소금으로 오이 껍질을 문질러 준다. 흐르는 물에 깨끗하게 헹군다.
★오이의 양 끝 부분은 2cm 정도 자르고 사용한다. 쓴맛을 제거할 수 있다.
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STEP 2/4
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STEP 3/4열탕 소독한 유리병에 오이를 담고 끓인 단촛물을 부어준다.
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STEP 4/4★하루 정도 실온에서 숙성시킨 후 냉장 보관한다.
★2~3일 숙성시킨 후 먹으면 새콤달콤 아주 맛있다.
- 단촛물은 한 번 더 재탕하여 사용할 수 있다.
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