봄동 냉이 된장국
봄동은 봄을 가장 먼저 알리는 채소 중의 하나입니다. 봄동은 비타민A의 전구체인 베타카로틴 함유량이 높으며, 칼륨, 칼슘, 인등의 무기질과 함께 빈혈을 등을 예방에 좋습니다. 냉이는 단백질과 비타민이 풍부한 알칼리성 작물로 피로 회복과 춘곤증에 좋은 식재료입니다. 특유의 향긋한 향이 나는 냉이와 봄동으로 맛있는 된장국을 만들어 봄 내음을 느껴 보세요.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11
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STEP 3/11봄동은 밑둥을 잘라 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/11봄동 잎이 큰것은 반으로 잘라 줍니다.
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STEP 5/11대파는 어슷어슷하게 썰어 줍니다.
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STEP 6/11냄비에 해물 코인 육수와 바지락조개를 넣고 물을 적당히 부어 먼저 육수를 만들어 줍니다.
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STEP 7/11육수 물이 끓어 오르면 된장을 체에 놓고 곱게 풀어 줍니다. 고추장도 체에 놓고 곱게 풀어 줍니다.
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STEP 8/11먼저 봄동을 넣어 줍니다.
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STEP 9/11냉이도 넣어 줍니다.
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STEP 10/11다진 마늘 1큰술을 넣어 주고 한 소끔 끓여 줍니다.
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STEP 11/11봄동과 냉이가 어느 정도 익으면 마지막으로 대파를 넣고 한 번 끓여 준 다음 간을 맞춰 줍니다.
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