홍합솥밥 만드는 법 솥밥레시피 홍합밥
삼시세끼 든든하게 챙기는 밥~! 이번에는 홍합밥으로 한번 지어보세요. 냉장고파먹기를 하면서 발견한 냉동 홍합살이 어찌나 반갑던지~ 안 그래도 맛있는 쌀을 선물받아 바로 제가 좋아하는 솥밥 레시피로 홍합솥밥을 지었어요. 대량으로 구매한 자숙 홍합살이 제법 토실토실해 1회 분량으로 소분해 냉동실에 넣어뒀다가 미역국, 짬뽕 등을 맛있게 만들어 먹고 '다 먹었구나~' 하고 있었는데 이번 연휴 동안 마지막 1팩이 눈에 딱~! 요거 요거 정말 맛있는 밥요리로 마트에 홍합이 보이면 무조건 데려와서 밥을 한번 지어보세요. 한 끼 무지 든든해요.
3인분 
90분 이내 
아무나 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
조리순서
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STEP 1/8쌀은 씻어 40여 분 정도 불려주세요.
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STEP 2/8냉동 자숙 홍합살은 미리 냉장실로 옮겨 해동을 해준 뒤 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.
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STEP 3/8
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STEP 4/8주물냄비에 불린 쌀을 넣고
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STEP 5/8다시마 물, 쯔유, 청주를 섞어 넣고 끓여주세요. (인덕션 7)
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STEP 6/8전체적으로 뽀글뽀글 끓으면서 물이 잦아들면
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STEP 7/8당근과 홍합살을 넣고
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STEP 8/8뚜껑을 닫고 약불(인덕션 2)에서 13분 불을 끄고 10여 분 정도 뜸을 들여주세요. 10분 뜸 들이면서 7분 정도 지났을 때 대파를 넣고 다시 뚜껑 닫고 뜸 들인 뒤 뚜껑을 열면 맛있는 홍합밥이 짠~ 저희 집 기준으로 3인분이에요.
- 저는 홍합살을 200g만 넣어줬지만 기호에 따라 더 넣어줘도 무방해요. 양념장 : 양조간장 2큰술, 국간장 1/2작은술, 고춧가루 1작은술, 잘게 썬 대파 2큰술, 다진마늘 1작은술, 다진 청양고추 1/2개분량, 참기름 1작은술, 통깨 + 검은깨 적당량 (계량스푼 + 계량컵 기준)
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