향긋한 쑥갓 무침 나물 만들기 두부 나물 레시피
쑥갓의 향긋함을 아시죠? 처음에 쑥갓을 나물로 해 먹는 건 이번에 처음 알았답니다. 어머니께서 만들어 주셨는데 너무 맛있어 비법을 알아봤죠. 눈에도 좋고 감기에도 좋으며 다양한 영양이 좋은 쑥갓!! 향긋하고 입맛을 돌게 해주는 쑥갓으로 영양까지 잡아 맛있는 나물 레시피 알려드릴게요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
집밥레시피로 우리가족 건강을 챙기고 있어요~^^
재료
- 재료
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150g
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1/2모
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1.5큰술
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1/2큰술
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1/2큰술
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1/2큰술
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1/2큰술
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- 쑥갓 데칠때
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1/2큰술
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 믹싱볼
- 냄비
- 조리주걱
- 완성접시
조리순서
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STEP 1/6밑부분은 질길 수도 있어요. 적당히 보고 2~3Cm 정도 잘라주세요.
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STEP 2/6쌈 채소라 흙이 있지 않지만 한번 찬물에 헹궈주셔도 좋아요.
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STEP 3/6끓는 물에 굵은소금 반 큰술 정도 넣어줍니다.
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STEP 4/6줄기 쪽부터 넣어 20초 정도 뒤집어 가며 고르게 데쳐 주세요.
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STEP 5/6데친 쑥갓을 찬물 샤워를 한 후 너무 꽉 짜지 마시고 적당히 힘을 줘서 짜주세요. 쑥갓을 가볍게 데친 다음 2~3등분 먹기 좋게 잘라 주세요.
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STEP 6/6볼에 넣고 물기를 뺀 두부 1/2 모를 으깨어 넣어주시고, 멸치 액젓 1.5 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 다진대파 1/2 큰 술, 통깨 1/2 큰 술을 넣어 조물조물 섞어주시면 향긋한 쑥갓나물이 완성되었답니다.※ 두부에 물을 빼지 않으면 물컹한 식감이 좋지 않아요. 꼭 두부의 물기를 빼주세요.
쑥갓무침 맛보장 레시피
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