아무나
재료
- 재료
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1단
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1개
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1개
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2개
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1뿌리
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- 양념
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1/2수저
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1수저
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1수저
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1수저
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1/2수저
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1/2수저
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조리도구
- 믹싱볼
- 냄비
- 위생장갑
- 조리주걱
- 채반
- 도마
- 조리용나이프
- 완성접시
조리순서
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STEP 1/9그럼 시작해 볼까요?! 고구마 껍질 벋길때 보단 쉽지만 그래도 쪽파겁질 벋기는건 피하고 싶은데 뭔가 얻으려면 다른 뭔가를 내줘야하지요. 오늘은 인내을 내줍니다.
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STEP 2/9소금 한수저 넣은 물이 끓어오르면, 쪽파 아랫부분을 먼저 15초정도 데치고
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STEP 3/9전체를 살짝 15초정도만 데치면 됩니다.
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STEP 4/9흐르는 물에 재빠르게 담궈주고 채반에 물기를 빼줍니다.
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STEP 5/9믹싱볼에 데쳐 물끼뺀 쪽파를 넣고 잘게 썰어놓은 채소를 넣어줍니다.
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STEP 6/9다진마늘 반수저, 고추가루 1수저, 참치액젓과 액젓 1수저씩, 깨소금반수저, 참기름 반수저를 넣고
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STEP 7/9조물조물 무쳐 줍니다.
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STEP 8/9몇십번 돌려줘야 겨우 서너사람 한끼 분량 이지요. 이렇게 놔두면 난리가 납니다.
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STEP 9/9연일 계속되는 음주로 인해 떨리는 손 진정하고 차분하게 세팅을 합니다.
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