냄비 고구마 삶는법, 찌는법, 보관법!
삶을 때는 밤이든 호박이든 꿀고구마든 관계없고 다만 깨끗하게 씻은 뒤 양쪽 끝을 잘라내는 게 중요하다. 양쪽 끝을 자르면 수분이 양쪽으로 빠져나가서 당도가 높아지기 때문! 보관법은 고구마를 완전 건조시킨 뒤 신문지에 겹겹이 쌓아 그늘지고 건조한 곳에 보관하면 생각보다 훨씬 오래 보관할 수 있으니 알아두면 좋다. 냄비와 밤고구마가 준비됐으면 찌는법과 삶는법, 삶는 시간까지 바로 알아보자.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/3고구마는 깨끗하게 씻어서 준비한다.
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STEP 2/3
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STEP 3/3찜기에 물 1000ml를 붓고 채를 올린 후 고구마를 올린다. 냄비 뚜껑을 닫고 강중 불에 20분간 삶는다.고구마 크기에 따라 시간이 달라질 수 있으므로 사이즈가 클수록 시간을 좀 더 늘려준다. 젓가락으로 찔러서 잘 익었는지 확인 후 불을 끄고 마무리한다.
- 고구마 양 끝을 자르고 삶으면 당도가 올라간다. 고구마 크기에 따라 시간을 조절한다.
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