초간단 깍두기 찹쌀풀없이 깍두기 담그는 법
저는 친정엄마가 거의 모든 김치를 만들어 보내주시는데요. 저번에 여름에 나박 물김치 만들어 넘 맛있게 먹고 그 후에도 3~4번 정도 더 만들어 먹은 것 같아요. 그래서 이번에 깍두기에 도전해 봤답니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6쪽파는 5~6cm 길이로 썰어 줍니다.
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STEP 3/6천일염 3스푼을 넣고 버무려 2시간 동안 절여 줍니다.
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STEP 4/62시간 후 절인 물을 따라내고 쪽파를 넣고 고춧가루 7스푼을 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 5/6배 1/2개, 꽃게 액젓 2T, 새우젓 2T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 0.5T, 밥 2T를 믹서기에 넣고 갈아서 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 6/6김치통에 담아 이틀 숙성 후 냉장고에 넣어두고 먹습니다.
- 찹쌀풀 대신 밥을 넣고 갈아서 넣어주면 밥이 찹쌀풀 대신 발효하는데 도움을 주어 새콤하고 맛있는 깍두기로 완성됩니다.^^
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