Name: 편스토랑 류수영 크림 리조또 어남선생 버섯 리조또 레시피
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 즉석밥 1개; 양파 1/4개; 양송이버섯 3개; 마늘 2개; 체다치즈 1장; 버터 40g; 우유 200ml; 물 50ml; 참치액젓 0.8스푼; 소금 1꼬집; 후춧가루 조금; 달걀 노른자 1개; 트러플오일 약간

편스토랑 류수영 크림 리조또 어남선생 버섯 리조또 레시피

류수영 크림리조또 레시피를 활용해 우유, 버터, 체다 치즈, 참치 액젓으로 간단하게 맛을 내어 완성한 크림 리조또~ 마지막에 달걀노른자와 트러플 오일까지 추가해 만들었더니 입안 가득 특유 향이 느껴져 세상 근사했던 한그릇요리

1인분

20분 이내

초급

열려라쿡

[더보기] https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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양파 손질법
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달걀 조리법
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조리순서

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STEP 1/9

먼저 마늘, 버섯은 슬라이스해주고 양파는 잘게 다져주세요. 즉석밥을 이용할 경우 뚜껑을 열고 전자레인지에 2분 돌려주세요. (비닐을 제거하고 돌려주면 수분이 증발되어 꼬들꼬들한 식감이 잘 살아난다고 해요.) 저는 즉석밥 대신 찬밥을 이용했어요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/9

팬에 버터 40g을 넣고 양파, 마늘, 양송이버섯을 넣고 볶아주세요. 이때 소금 1 꼬집을 넣어주고 갈색으로 변할 때까지 중약불에서 2~3분 정도 볶아주세요.
볶음팬 , 요리스푼
STEP 3/9

재료들이 갈색으로 변하면 우유 200ml, 물 50ml를 부어주세요.
STEP 4/9

체다치즈 1장을 넣고 끓여주세요.
STEP 5/9

보글보글 끓기 시작하고 치즈가 녹으면 참치액젓 0.8스푼을 넣어주세요. 중간마다 저어가면서 중약불에서 걸쭉하게 끓여주세요.
(밥의 탱글함을 살리기 위해 소스화되고 난 후 밥을 넣어주어야 해요.)
STEP 6/9

약불로 줄인 후 밥을 넣고 30~40초 잘 섞어주세요.
STEP 7/9

소스는 너무 졸이지 않았을 때 불을 꺼야 식으면서 적당한 농도의 리조또가 돼요. (뻑뻑하지 않고 촉촉하게!)
STEP 8/9

적당한 그릇에 옮겨 담고 달걀노른자, 후추 뿌리고 트러플 오일까지 살짝 넣어주세요. (신선한 달걀을 사용해야야 비린내 없이 고소하게 먹을 수가 있어요.)
완성접시
STEP 9/9

이렇게 해서 최종 완성이 된 류수영 크림리조또!!