Name: 가지구이 새송이버섯구이 만들기 맛있는 양념소스 2가지 버터갈릭소스 데리야끼소스
Total time: 30 min
Ingredients: 가지 2개; 새송이버섯 4개; 다진 마늘 2조각; 버터 2조각; 올리고당 3스푼; 바질가루; 데리야끼 소스 2스푼; 모짜렐라치즈; 가쓰오부시

가지구이 새송이버섯구이 만들기 맛있는 양념소스 2가지 버터갈릭소스 데리야끼소스

가지구이 새송이버섯구이 만들기

30분 이내

초급

여사장

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노하우

가지 손질법
가지 보관법
다진마늘 보관법
버터 보관법
올리고당 조리법
데리야끼소스 조리법
가쓰오부시 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/13

가지 2개 꼭지를 제거한 후 가지를 1/2로 잘라줍니다. 가지를 십자 모양으로 칼집을 내주세요.
도마 , 조리용나이프 , 위생장갑
가지 손질법 레시피
STEP 2/13

낡은 후라이팬을 버리고 새로 받은 2칸팬 후라이팬 일단 사이즈가 커서 좋고 통주물 6중 코팅으로 만져보니 퀄리티가 좋아요. 칸막이가 있어서 2가지 요리를 한 번에 만들 수 있어요. 사각형이라 음식재료도 훨씬 많이 넣을 수 있습니다.
프라이팬 , 조리용스푼
STEP 3/13

올리브 오일을 뿌린 후 2칸 프라이팬에 골고루 발라줍니다.
STEP 4/13

가지 자른 면을 먼저 구워줍니다. 가지를 굽는 동안 소스를 만들게요.
STEP 5/13

다진 마늘 2조각, 버터 2조각을 유리 볼에 넣은 후 전자레인지에 1분 돌려서 녹여줍니다.바질가루를 넣고 소스를 잘 섞어주세요.
소스볼 , 전자레인지
STEP 6/13

녹인 버터와 다진 마늘에 올리고당 3스푼을 넣어줍니다.
STEP 7/13

구워진 가지 위에 버터갈릭소스를 뿌려줍니다.
STEP 8/13

버터갈릭 소스 가지 위에 모짜렐라 치즈도 살포시 올려 줍니다. 데리야끼 소스 2스푼을 다른 가지에 골고루 발라줍니다.
STEP 9/13

치즈가 잘 녹도록 가스불을 약불로 조절하여 푸드 커버를 덮어줍니다.
프라이팬덮개
STEP 10/13

치즈가 녹았으면 가스불을 끄고 접시에 옮겨 담아줍니다.
STEP 11/13

이대로 먹어도 맛있지만 더 맛있게 하기 위해 소스를 뿌려줍니다. 바질가루와 가쓰오부시 가지구이 2가지 맛 완성!.타바스코 소스도 톡톡 뿌려서 먹으면 더 맛나요.
접시
STEP 12/13

새송이버섯도 구워볼까요?새송이버섯을 두 가지 스타일로 나눠서 잘라보았어요. 가로형과 세로형 소스는 버터갈릭소스만 발랐는데 데리야끼 소스가 팬에 살짝 남아 있어서 굳이 추가할 필요가 없었습니다.
STEP 13/13

육즙 팡팡! 가지구이와 새송이버섯 구이중에 개인적으로는 새송이버섯 구이가 더 맛있네요.^^
접시