최근 새로 시작한 프로그램에서 백종원 님이 폭탄 계란찜을 선보여 외국인들을 놀라게 했다. 끝내주는 비주얼 때문인지 한국의 비밀 레시피라고까지 불렸던 뚝배기 폭탄 계란찜인데, 우리나라에선 식당이나 특히 고깃집에 가면 많이 볼 수 있는 뚝배기 계란찜이다. 오늘은 백종원 님의 레시피를 활용해서 뚝배기 폭탄 계란찜 만들기를 소개해 드리려 한다. 폭탄 계란찜이 일반 계란찜과 다른 점은 계란이 80프로 정도 익을 때까지 약불에 계속 저어줘야 한다는 점! 그리고 뚜껑을 닫고 다 익힌 뒤 열어보면 폭발하기 직전의 폭탄 계란찜이 완성된다. 폭탄 계란찜을 뚝배기에 만들어야 하는 이유는, 뜨거운 온도가 유지되지 않으면 몽실몽실 올라온 계란찜이 빨리 꺼지기 때문인데, 그래서 뚝배기로 꼭 만들어야 한다. 일반 계란찜과 만드는 방법만 조금 다를 뿐 재료를 똑같으니 바로 만들어 볼게요~