[식약처] 토마토 채소 가지롤
[삼삼한 밥상 12권] 건강하고 맛있는 가정간편식 레시피를 소개합니다.
가정 간편식 순두부찌개가 순두부크림소스로 변신하여 가지롤로 재탄생한
건강하고 특색 있는 요리입니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 간편식 재료
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- 추가 재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6껍질을 벗긴 토마토, 마늘, 파, 양파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 다진다.토마토의 윗부분에 십자 모양으로 칼집을 내어 끓는 물에 1분간 데치면 쉽게 껍질을 벗길 수 있어요.
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STEP 2/6
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STEP 3/6믹서에 순두부, 올리브유(10g), 소금(4g), 레몬즙을 넣고 갈아 순두부크림 소스를 만든다.
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STEP 4/6팬에 올리브유(5g)를 두르고 후추(3g)로 밑간한 차돌박이를 구워낸 후, 같은 팬에 올리브유(15g)를 두르고 손질한 파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 넣고 센 불에서 볶고 소금(7g)으로 간한다.
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STEP 5/6
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STEP 6/6토마토 소스를 아래에 깔고 ⑤를 올리고, 순두부크림 소스를 올려 마무리한다.항산화 성분인 안토시아닌이 풍부한 가지를 활용하였으며, 가지를 싫어하는 아이들도 즐겨 먹을 수 있는 요리예요.
- [나트륨 당류 저감조리팁]
• 가정 간편식 순두부찌개 소스 대신 레몬즙을 활용한 소스를 직접 만들어 나트륨 및 당류 사용량을 줄였어요.
• 칼륨이 풍부한 토마토와 가지를 이용하여 나트륨 배출을 도왔어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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통통한올리브리뷰별점집에 가지가 있어 만들어보았는데 요리하면서도 건강한 맛이겠지만 맛있을까... ? 순두부 소스..? 긴가민가 했지만 레시피를 믿고 열심히 만들어보았습니다. 완성후 다 같이 한입에 먹어보니재료들이 어우러지면서 너무 맛있더라구요! 솔직히 맛있어서 놀랐어요 ㅎㅎ 순두부 소스는 저한테는 조금 짠편이라 소금양은 조절해가면서 만드시길 추천드려요~ 저는 레시피대로 만들었을땐 사진양 만큼만 소스 뿌리니까 간이 딱 좋았어요^^2023.11.17 16:10
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