된장찌개 ) 제철 꽃게와 새우 넣고 만든 해물 된장찌개

된장찌개 ) 제철 꽃게와 새우 넣고 만든 해물 된장찌개

요즘 맛있는 꽃게, 새우 그리고 가을 무까지 맛이 없을수 없는 된장찌개 꼭!!! 만들어드세요.

2인분

30분 이내

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재료

재료 계량 안내

재료

꽃게
3마리
새우
5마리
두부
1/2모
양파
1/2개
무
1/5개
애호박
1/3개
팽이
1/2개
청양고추
3개

양념

된장
3큰술
고춧가루
1.5큰술
다진마늘
1큰술
코인육수
3개
물
1L

조리도구

위생장갑
주방가위
믹싱볼
채반
도마
조리용나이프
냄비
국자
뚝배기

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
새우 손질법
새우 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
무 손질법
무 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
팽이버섯 손질법
청양고추 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

꽃게는 등껍질을 때고 반을잘라 준비해 주시고 새우는 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
STEP 2/10

무, 애호박, 청양고추, 팽이버섯, 양파 두부를 적당한 크기로 잘라주세요.
STEP 3/10

물 1리터에 코인육수 3개를 넣고 육수를 만들어주세요. (코인육수가 없으면 멸치로 다시를 만들어주셔도 됩니다.)
STEP 4/10

육수가 끓으면 된장 3큰술, 썰어 놓은 무를 넣고 끓여주세요.
STEP 5/10

고춧가루1.5큰술, 참치액0.5큰술을 넣고 끓여주세요.
STEP 6/10

준비해놓은 꽃게와 새우를 넣어주세요.
STEP 7/10

끓으면 위에 뜨는 불순물을 제거해주세요.
STEP 8/10

꽃게와 새우가 어느정도 익으면 양파와 애호박을 넣어주세요.
STEP 9/10

끓으면 나머지 야채를 넣고 끓으면 간을봐주시고 싱거우면 된장으로 간을봐주세요.
STEP 10/10

그릇에 담아서 맛있게드세요.

: 맛있게 끓인 된장찌개는 무생채를 넣고 같이 비벼드시면 정말 맛있어요.

게는 통째로 넣으셔도 됩니다.

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