아무나
조리순서
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STEP 1/10무는 너무 두껍지않게~ 너무 얇지않게 썰어요~ 무는 중간토막이나 파란 부분으로 사용해요~
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STEP 2/10물에 소금 조금 넣고 무를 살캉하게 한 30초 정도 삶아요~ 너무 삶으면 식감이 물컹해 재미없어요~
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STEP 3/10오늘은 바삭하게 먹고파서 부침가루 사용했어요~ 밀가루로 해도 됩니다.
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STEP 4/10배추전 보다 조금 되직하게 반죽합니다. 너무 묽으면 무에 반죽이 묻지않아요~
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STEP 5/10삶은 무 반죽에 퐁당~ 삶은 무에 날 가루를 묻혀 넣으면 더 잘 달라붙어요~ 전 그냥 부쳐봅니다.
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STEP 6/10앞뒤로 넉넉히 묻혀
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STEP 7/10기름두른 달군팬에 얹어요~ 팬에 기름이 넉넉해야 맛나요~
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STEP 8/10심심한거 안좋아하는지라 홍고추 조금 다져 얹었어요~
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STEP 9/10앞뒤로 노릇하게~ 반죽만 다 익으면 완성!
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STEP 10/10무전 담고 홍고추,청양고추 다져넣은 초간장 곁들여내요~
무전 맛보장 레시피
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