5분 완성! 시금치무침 레시피
쌀쌀할수록 단맛이 더 올라오는 나물 중 하나인 시금치는 지금부터 먹기 딱 좋다. 오늘은 아기들도 먹기 좋은 부드럽고 삼삼한 5분 컷 백종원 시금치무침 레시피를 소개해 드리려 한다. 무침 요리들은 다 비슷하겠지만, 첫째는 데치기가 중요하고, 둘째는 양념이 중요하다. 시금치는 많이 데치면 너무 무르고, 적게 데치면 질기기 때문에 딱 알맞게 데치는 게 중요하다. 이번 포스팅에서는 시금치 데치는 시간과 양념 황금레시피까지 모두 알려드릴 예정이니 얼른 만들어보자~!
2인분 
5분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/3시금치 200g의 뿌리를 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비한다.시금치 200g뿌리에 가까운 줄기 부분도 살짝 잘라내는 게 좋다. 그래야 식감이 더 부드럽기 때문!
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STEP 2/3냄비에 시금치가 잠길 만큼 물을 받고 굵은소금 1/2작은 넣어 강불에 팔팔 끓여준다. 끓는 물에 시금치를 넣고 30초간 데친다.시금치 200g, 굵은소금 1/2작은술강불물이 팔팔 끓을 때 시금치를 줄기 부분부터 넣어 30초만 데친다. 시간이 중요! 너무 오래 삶으면 시금치가 물러질 수 있으니 주의해야 한다.
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STEP 3/3데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 꾹 짜준다. 양념재료 다진 마늘 1/2작은술, 소금 3꼬집, 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 무친다.시금치 200g, 다진 마늘 1/2작은술, 소금 3꼬집, 참기름 1큰술시금치는 찬물에 헹궈 물기를 꾹 짜준다. 양념을 넣고 조물조물 버무려준다.
- 물이 팔팔 끓을 때 시금치를 줄기 부분부터 넣어 30초만 데친다. 시간이 중요! 너무 오래 삶으면 시금치가 물러질 수 있으니 주의해야 한다.
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