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무피클 만들기, 수제 피클 만드는 법
아삭아삭한 식감의 무를 재료로 만드는 무피클은 만들어 두면 웬만한 반찬과 다 잘 어울리는 밑반찬이다. 반반 무 많이라는 말이 있듯이 특히 치킨과 찰떡궁합인데, 생각해 보면 쌈무와 모양만 다르지 만드는 법은 똑같아서 돼지고기와도 잘 어울리고, 양식집에 가면 무피클을 밑반찬으로 내주는 곳도 많다. 그래서 오늘은 은근 웬만한 반찬과 다 잘 어울리는, 특히 아이들에게 인기 만점인 수제 무피클 만들기를 소개해드리려 한다. 무피클 만들기는 생각보다 간단해서 요리 초보라도 금방 만들 수 있는데, 식초와 설탕만 있으면 된다. 식초와 설탕을 물에 넣고 끓여 깍둑 썰어둔 무에 넣기만 하면 되기 때문! 오늘은 무만 사용해 만들었는데, 오이나 양배추, 파프리카 등 다른 식재료가 있다면 넣어도 좋다. 비율만 잘 맞춰서 끓여주기만 하면 되니 바로 만들어보자~!
6인분 이상 10분 이내 아무나
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쿡팁
유리 공병은 팔팔 끓이는 물에 넣고 소독 후 건조해서 사용한다. 단촛물을 넣은 무는 하루 정도 실온에서 숙성시키고 냉장 보관하면 더 맛있다.
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