오래 두어도 무르지 않는 맛깔나는 동치미 담그는 방법 무김치
동치미무는 작고 단단해야 무르지 않고 장기보관도 가능하답니다
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11볼에 천일염을 넣고 물기있는 무를 힘주어 굴려준 뒤
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STEP 3/11김치통에 차곡차곡 넣고 무 굴린 남은 소금 한주먹을 남기고 위에 뿌리고
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STEP 4/11쪽파, 청갓을 위에 올린 후 소금 한주먹을 파 위에 뿌린 뒤 실온에서 3일을 절입니다
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STEP 5/113일 후 쪽파, 갓릏 꺼내고 무도 꺼내 놓고
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STEP 6/11절인 무에서 나온 물을 냄비에 넣고 팔팔 끓인 후 식혀주세요
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STEP 7/11
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STEP 8/11다시백에 마늘, 생강, 말린 청각을 넣고 묶어주고
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STEP 9/11김치통 맨 아래에 배도 같이 넣고
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STEP 10/11절인 무 넣고 쪽파, 갓, 끓여식힌 소금물, 생수 4리터를 넣어주세요 3~4일 후 간을 보세요 얼추 간이 맞을거에요
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STEP 11/11실온에 주고 뽀글뽀글 거품이 일면 맛이드는 과정이예요 이때 김치냉장고에 보관하고 한달 후 서서히 맛이들어요
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