2인분
10분 이내
초급
재료
- 재료
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10여장
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- 무침 양념
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0.5스푼
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1스푼
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0.5스푼
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0.5스푼
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1스푼
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 냄비
- 요리스푼
- 채반
- 믹싱볼
- 완성접시
조리순서
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STEP 1/6재료 준비해 주세요~
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STEP 2/6흐르는 물에 깨끗이 씻은 근대는 먹기 좋게 사선으로 썰어 주세요~ 줄기가 억세고 질기다고 안 먹는 사람도 있지만 영양이 풍부한 줄기도 다 먹으려고 합니다
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STEP 3/6끓는 물에 소금 반스푼 정도 넣고 근대 넣고 5~10초 정도 짧게 데쳐 건진 후 찬물로 한번 헹궈 열기를 재빨리 식혀 주세요~저는 아삭한 줄기맛이 좋아 썰어 데쳤는데 썰지 않고 근대 데칠때는 줄기 먼저 넣고 삶으면 익는 속도가 비슷해 골고루 잘 익어요~ 저는 아삭한 줄기맛이 좋아 썰어 데쳤는데 썰지 않고 근대 데칠때는 줄기 먼저 넣고 삶으면 익는 속도가 비슷해 골고루 잘 익어요~
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STEP 4/6볼에 물기 꽉 짠 데친 근대를 담아 주세요~
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STEP 5/6적힌 분량의 국간장, 매실청, 다진마늘, 깨소금, 참기름을 넣어 주세요~재료양과 입맛에 따라 양념은 가감해 넣어 주시구요~
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STEP 6/6근대에 양념이 쏙 쏙 잘 배도록 조물 조물 무쳐 주면 근대나물 완성입니다
근대무침 맛보장 레시피
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