집에서 만드는 메이플고구마쿠키 레시피
직접 키우신 고구마를 선물로 받아서 쪄 먹거나 삶아 먹기엔 양이 너무 많아 쿠키도 한번 구워봤어요
6인분 이상 
30분 이내 
중급 
재료
- 기본재료
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180g
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100g
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120g
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60g
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1개
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30g
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조리도구
- 볼
- 미니거품기
- 쟁반
- 랩
- 모양틀
- 에어프라이어
조리순서
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STEP 1/8말랑말랑한 상태의 버터를 휘핑해주세요버터60g
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STEP 2/8풀어준 버터에 메이플시럽을 넣고 섞어주세요메이플시럽120g좀 더 달달한 쿠키를 좋아하시면 설탕을 추가로 넣어주시면 됩니다
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STEP 3/8위 재료에 계란노른자를 넣고 섞어주세요계란노른자 1개
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STEP 4/8삶은 고구마를 으깨서 섞어주세요고구마100g
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STEP 5/8채친 박력분과 아몬드를 넣고 반죽해주세요박력분180g, 아몬드30g아몬드를 통으로 넣어도 되고 갈아서 넣어도 됩니다
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STEP 6/8바닥에 랩이나 비닐을 깔고 반죽을 올린 뒤 비닐로 덮어 적당한 두께로 밀어주세요쿠키를 구울 때 부풀어 오르기 때문에 0.5cm정도의 두께로 밀어주는게 좋아요
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STEP 7/8냉동실에서 30분 정도 굳혀준 뒤 모양을 내주세요반죽을 굳혀주셔야 모양이 잘 나옵니다
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STEP 8/8에어프라이어 180도에 10~15분 정도 구워주면 완성입니다
고구마쿠키 맛보장 레시피
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