물김치 담그는 방법 나박물김치 레시피
밥 먹을때 국이나 찌개가 없으면 절로 국물이 생각 날때가 있잖아요. 그럴때 물김치 하나만 있으면 최고지요. 물김치는 이맘때 만들어서 고구마랑 같이 먹어도 환상의 호흡을 자랑하는 기특한 메뉴인거 같아요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9국물에서 은은한 단맛을 내줄 배도 툭툭 사각모양으로 잘라 주세요.
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STEP 3/9무도 배와 마찬가지로 툭툭 얇게 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 4/9쪽파는 3cm 간격으로 툭툭 썰어 주면 간단하게 준비가 됩니다.
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STEP 5/9배추와 무 등 재료보다 작게 잘라 줬어요. 갓이 없다면 안 넣으셔도 됩니다.
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STEP 6/9손질한 재료를 한곳에 모아 두면 재료 손질과 준비는 끝났답니다.
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STEP 7/9배주머니에 고춧가루 2큰술, 다진 마늘과 생강 1큰술씩 넣어 주세요. 물을 처음에는 1l를 넣고 고춧물을 나오게 배보자기를 조물조물 짜 줬어요. 물은 재료의 양에 따라 조절해 주세요.
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STEP 8/9꽃소금 1큰술과 뉴수가 2/3큰술로 간을 맞춰주세요조금 넣어가면서 단맛을 조절해 주세요.
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STEP 9/9간까지 잘 맞춘 김치국물 베이스를 손질한 재료에 전부 투하해 주면 나박김물김치 만들기는 끝이 났어요. 실온에서 하루 숙성하고 냉장고에 넣고 맛을 봤답니다.
- 알배추의 달큰한 맛과 무의 아삭함 그리고 거기에 배의 달콤함이 한데 어울려지니 이 맛은 맛이 없을 수 없자나요.
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