수비드 빵빵지 (성시경 레시피)
작년에 수비드 빵빵지를 처음 만들어보고 오늘 두번째네요. 계속 만들고 싶었는데 수비드 솥이 없어서 못했답니다. 이번에 맘먹고 수비드 솥을 주문하고 만들어 보았어요.
3인분 
120분 이내 
초급 
요리 할때 너무 행복한 여자.^^
재료
- 재료
-
-
400g
-
1개
-
2뿌리
-
2개
-
- 소스 만들기
-
-
적당량
-
0.5T
-
0.3T
-
4방울
-
1T
-
조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 냄비
- 채반
- 수비드머신
- 플레이팅접시
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/8재료를 준비해 줍니다.
-
STEP 2/8팽이버섯을 데쳐서 식힙니다.
-
STEP 3/8오이는 3등분으로 짤라 껍질만 돌려깍기 해서 채 썹니다.
-
STEP 4/8파 뿌리부분만 채썰어서 찬물에 담가둡니다.(매운맛을 줄여줍니다.)
-
STEP 5/8닭가슴살을 수비드로 63도씨에서 1시간 30분 설정해 익혀줍니다.
-
STEP 6/8수비드에서 완성된 닭고기를 찢어준 후 데친 팽이버섯을 섞어줍니다.(소금 약간,참기름 뿌려주면 됩니다.)
-
STEP 7/8소스를 만듭니다. (피넛버터, 굴소스 0.5T, 두반장 0.3T, 레몬즙조금, 설탕 1T) 제가 계량한건 밥숟가락 기준입니다.
*땅콩버터와 물을 섞어 농도를 맞춘다음 나머지 소스들을 섞어줍니다.
-
STEP 8/8그릇에 담습니다. 마지막에 고추기름 싹 뿌려줍니다. (채썬오이,채썬파,닭고기) (피넛소스)
- 닭고기는 비닐팩에 넣어 빨대로 빨아주면 비닐이 싹 줄어들어요.^^
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,