도라지오이무침 만드는 법 아삭 새콤한 오이도라지무침 집밥
오늘 가시장미네 집밥 요리는 아삭하면서 새콤한 무침 반찬으로 도라지오이무침으로 보여드려요. 지난주 언니가 도라지를 주길래 담날 후딱 무쳐냈는데 요거 은근 밥도둑이에요. 금방 지어 따스한 밥이랑 함께 먹으면 무지 맛있어요. 도라지 쓴맛만 제거해 주면 무지 쉬운 도라지오이무침이에요. 요즘 도라지는 껍질을 다 깐 상태로 시판되고 있어 보다 쉽게 요리를 할 수 편리해요. 저도 퇴근길에 한 팩 사다가 후딱 무쳐내기도 하거든요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
조리순서
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STEP 1/8언니가 준 도라지에요. 손질이 되어있던 거라 먹기 좋게 잘라준 뒤 흐르는 물에 씻어 물기를 닦아줬어요. 도라지를 볼에 담고 소금, 설탕, 식초를 넣고 조물조물 치대준 뒤 10여 분 정도 절여두세요.
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STEP 2/8절인 도라지는 물기를 빼주세요. 살짝 맛보고 짜다면 흐르는 물에 한번 씻어 물기를 빼줘도 되시고요.
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STEP 3/8
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STEP 4/8절인 오이도 물기를 빼주세요.
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STEP 5/8청양고추, 홍고추는 어슷 썰어주세요.
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STEP 6/8볼에 양념을 만들어주세요.양념은 각 가정에 맞게 가감하세요.
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STEP 7/8도라지를 넣고 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 8/8오이, 청양고추, 홍고추, 통깨, 검은깨를 넣고 무쳐주세요.
- 도라지 쓴맛 제거는 각 가정마다 다르지만 도라지오이무침은 늘 맛있지요? 오늘 저녁 반찬으로 요 도라지오이무침은 어떠세요? 새콤 아삭하니 밑반찬으로 딱이에요.
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