4인분
15분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7밀가루는 채에 한 번 내려서 사용 할게요 소금 한 꼬집 넣고 같이 내려요
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STEP 2/7물은 1/4컵이라 했는데 사실 정확하지 않아요 조금씩 넣으며 반죽 농도는 조절 합니다 랩씌워 냉장고에 숙성해 둘게요
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STEP 3/7숙성 잘 되었네요 아침먹고 만든 반죽 점심에 먹었으니 4~5시간 정도 두었어요
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STEP 4/7다시코인넣고 팔팔 끓여 육수부터 낼게요 끓으면 채소넣고 우르르 끓여요
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STEP 5/7불 줄이고 수제비떼기 합니다 얇게얇게~~ 한 번씩 저어주며 팔팔 끓여요
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STEP 6/7수제비 떠 오르면 다진마늘, 청양고추 넣고 간은 새우젓 국물로 해요 국간장, 액젓으로 해도 됩니다
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STEP 7/7개운한 국물이 좋은 수제비 완성 입니다
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