명절 오징어요리 오징어반찬 오징어전 오징어동그랑땡/오징어부침개
아이들 영양간식이나 밥반찬으로 좋고 어른들 술안주로도 그만인 겉바속촉 오징어동그랑땡입니다
4인분 
30분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/8재료 준비해 주세요~
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STEP 2/8오징어는 깨끗이 씻어 물기는 면보나 키친타올로 닦아 주고 껍질 벗기지 말고 잘게 썰어 주세요~오징어가 작아 껍질 안 벗기고 바로 썰었는데 큰 오징어는 껍질 벗겨 주면 전 부칠때 기름이 덜 튀어요!
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STEP 3/8당근, 양파, 깻잎, 대파, 고추는 잘게 썰어 주세요~ 채소는 냉장고 털어 있는 채소 사용하면 됩니다
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STEP 4/8두부는 칼등으로 으깨 물기를 꽉 짜 주세요~
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STEP 5/8
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STEP 6/8서로 잘 섞이도록 골고루 섞어 주면 동그랑땡 반죽이 완성됩니다
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STEP 7/8팬을 뜨겁게 달군 후 식용유를 넉넉하게 두르고 적당량 집어 동그랗게 모양을 잡은 후 하나씩 올려 주세요~
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STEP 8/8중약불에서 앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 오징어땡이 완성됩니다
- 약간 도톰하게 모양을 잡아 만들어 주는게 식감이 좋고 밀가루, 달걀물 한번 더 입혀 부쳐도 좋아요~
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