숙주나물 무침 숙주나물 데치기 요리
식초와 연 와사비를 살짝 넣고 버무린 톡 쏘는 숙주나물 무침입니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7숙주나물이 충분히 잠기는 물을 냄비에 붓고 팔팔 끓으면 씻어 준비한 숙주나물을 넣어 줍니다.
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STEP 2/7팔팔 끓는 물에 넣은 숙주나물을 위, 아래 , 좌, 우 뒤집어 주면서 고르게 데쳐 줍니다. 냄비 테두리 쪽으로 물이 끓어 오르면.....
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STEP 3/7체에 숙주나물을 몽땅 쏟아 붓고 흐르는 찬물에 충분히 식혀 줍니다.
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STEP 4/7데쳐 물기를 최대한 뺀 숙주나물을 한 손 가득 잡은 양 한 줌... 요렇게 3 줌이 나왔습니다.
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STEP 5/7그리고 다진 마늘 1 큰 술, 청양고추 3 개를 송송 썰어 넣고 홍게맛 액젓 3 큰 술, 식초 3 큰 술, 매실청 1+1/2 큰 술, 간 깨 1 큰 술을 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 6/7그리고 연 와사비 1 작은 술을 넣고 살짝 버무려 줍니다.
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STEP 7/7완성입니다~
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