매운콩나물무침 하는법 매일반찬 만들기
매운콩나물무침 하는법입니다.매콤 아삭한 콩나물 무침을 먹고 싶다면 이렇게 해보세요.
4인분 
10분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
조리순서
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STEP 1/7콩나물 2줌을 깨끗하게 씻어주세요. 썩은 콩대가리나 시든 뿌리는 떼어내줍니다. 그리고 냄비에 씻은 콩나물을 담고 콩나물이 자박하게 잠길만큼 물을 부어준 후 소금 2고집정도 넣어주고 삶아주세요. 물이 부르르 끓기 시작하면서 대략 3분 정도면 콩나물에서 콩익은 냄새가 납니다. 콩나물이 잘 익었는지 궁금하다면 직접 먹어보면 됩니다. 너무 오래 삶으면 콩나물이 너무 흐물해져서 식감이 좋지 않아요.
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STEP 2/7삶은 콩나물은 체에 받쳐 찬물에 헹궈 열기를 빼주고 물기도 빼주세요.
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STEP 3/7볼에 콩나물을 담고 맛소금 1T 정도 넣어줍니다. 처음부터 한꺼번에 소금을 다 넣지 말고 반스푼만 넣고 간을 본 후 추가해주세요. 저도 그렇게 해서 촘 1T 넣었어요. 그리고 일반 소금말고 맛소금을 사용하면 좀더 감칠맛이 있고 맛있어요.
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STEP 4/7고추가루 1.5T 넣어주고 먼저 살살 버무려줍니다. 색이 예쁘게 나왔다면
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STEP 5/7참기름을 1T 넣어주고~
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STEP 6/7통깨와 으깬깨를 섞어서 넣어주면 아삭하고 매운 콩나물무침이 완성됩니다.
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STEP 7/7양이 많으니 먹을 만큼만 접시에 덜어 맛있게 드세요. 요 매운콩나물무침으로 비빔밥해먹어도 참 맛있어요
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