쪽파김치 레시피
요즘 파김치 로 전현무님이 대상을 받았다고 전현무님이 아닌 파김치가 핫한데 저도 파김치를 해보려고 합니다 봄쪽파가 짧고 달아서 파전을 해도 맛있고 파김치로 해도 맛있는데 재래시장 을 가니 버릴것 없이 손질이 잘되어 있어서 한단을 사왔어요 이정도 양이면 아이들은 먹지 않으니 좀 두고 먹을수 있을것 같아요 파김치 시작 할께요
6인분 이상 
15분 이내 
중급 
재료
- 재료
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1단
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1/2종이컵
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1/2종이컵
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1종이컵
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7~8숟가락
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적당량
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1t
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조리도구
- 스텐믹싱볼
- 채반
- 위생장갑
- 밀폐용기
- 만두주걱
- 종이컵
조리순서
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STEP 1/14재료를 준비합니다.
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STEP 2/14손질이 너무 잘되어 있어 찬물로 씻기만 해서 채에 받혀 물기를 제거 합니다 쪽파를 절이지는 않을 거예요 워니맘은 조리과정이 복잡 해지면 하기 싫어져서 간단 간단 하게 할께요
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STEP 3/14멸치육수 종이컵 한컵 넣었어요멸치육수는 평소에 많이 끓여서 냉장고 보관했다 꺼내 쓰시면 아주 간편 합니다
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STEP 4/14
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STEP 5/14까나리 종이컵 반컵부족하면 더 넣을 거예요 멸치액젓과 까나리 를 섞는 이유는 멸치액젓 만 넣으면 젓갈 맛 이 강해서 입니다 까나리 는 약간 집간장 맛이 나서 이렇게 섞어서 하는게 젓갈맛이 강하지 않아서 좋았어요
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STEP 6/14고추가루는 밥숟가락 보다 조금큰 만두주걱으로 7주걱
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STEP 7/14생강가루 1/2주걱
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STEP 8/14설탕 3 주걱
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STEP 9/14매실청 1숟가락
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STEP 10/14
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STEP 11/14통깨 2/3정도 농도는 육수로 조절하시면되비다.
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STEP 12/14양념에 버무리기 한쪽으로 몰아서 가지런 하게 놓고 양념을 슥슥 꼼꼼하게 하게 않아도 되요
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STEP 13/14대충만 쿧혀준다는 느낌으로 바르시면 됩니다. 양념을 묽게 하니까 바르기가 아주 쉬워요
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STEP 14/14단맛이 부족한거 같아서 설탕만 조금 더 추가 했어요
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