Name: 소고기 미역국 맛있게 끓이는법(소고기국 미역국)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 건미역 16g; 소고기 1585g; 다진 마늘 1큰술; 참기름 2큰술; 포도씨유 1큰술; 진간장 3큰술; 참치액 1큰술; 소금 0.3큰술; 물 1.8리터

소고기 미역국 맛있게 끓이는법(소고기국 미역국)

소고기미역국 맛있게 끓이는 법은 일정 시간동안 끓여주면서 드실 때마다 물을 보충하여 끓여주면 끓일수록 진한 소고기 미역국을 드실 수 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

3인분

60분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

조리순서

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STEP 1/15

건미역 16g은 채반에 담아 흐르는 물에 손으로 뒤적이면서 헹궈줍니다.
STEP 2/15

볼에 세척한 미역과 물 1.8리터를 넣고 건미역이 불어날 때까지 불려줍니다.
STEP 3/15

미역이 불려졌으면 가위로 먹기 좋은 크기로 자른 후, 물기를 꾸~욱 짜 줍니다.(백종원 쌤은 먼저 불린 미역을 꾸~욱 짜준 후에 도마에 올려서 3~4등분으로 잘라주셨어요)
STEP 4/15

소고기 185g은 키친타올로 핏물을 닦아줍니다.
STEP 5/15

냄비에 참기름 2큰술, 포도씨유 1큰술을 넣어줍니다.
STEP 6/15

가스불 중간불 상태에서 소고기가 익은색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 7/15

소고기가 익은색으로 변했으면 물기를 꾸~욱 짜 준 미역을 넣고 소고기와 함께 볶으면서 미역 색이 선명해질 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 8/15

소고기와 미역을 볶은 후에, 물 1.8리터를 넣고 뒤적여준 뒤 가스불 센불에 올려줍니다.
STEP 9/15

소고기 미역국이 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어냅니다.
STEP 10/15

거품을 걷어내고 뚜껑을 덮은 후, 가스불 중불 상태에서 미역국은 30분 정도 끓여줍니다.
STEP 11/15

다진 마늘 1큰술,
STEP 12/15

진간장 3큰술,(소금 0.3큰술 정도도 함께 넣어주시면 되세요)
STEP 13/15

참치액 1큰술을 넣어줍니다.(백종원 쌤은 참치액을 넣지 않고 소금과 진간장만 넣으셨어요)
STEP 14/15

맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 소금을 넣고 미역국의 간을 맞춘 후, 뒤적여줍니다 .(개인적으로 소금을 생략하고, 다시 끓일 때 조금 넣고 간을 맞췄어요)
STEP 15/15

마지막으로 미역국을 한소끔 끓여주고 가스불을 꺼 주면, 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 완성입니다.