알토란 만능 무침양념장 천상현 레시피
무침 양념장은 만능 무침 양념장으로 채소무침이나 해산물무침에도 활용 가능해요. 무침 양념장에 설탕이나 물엿을 넣으면 볶음 양념장이 되고요. 알토란 만능 무침양념장을 만들어 볼게요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5청양고춧가루 5큰술과 일반 고춧가루 2큰술을 넣어요. 청양고춧가루만 쓰면 맵고, 일반 고춧가루만 쓰면 텁텁할 수 있어요. 맛의 균형을 맞추기 위해 2가지 고춧가루를 써요.
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STEP 2/5설탕 2큰술과 다진마늘 2큰술을 넣어요.
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STEP 3/5까나리액젓 2큰술, 식초 1큰술, 진간장 2큰술, 매실액 2큰술, 청주 2큰술을 넣어요.
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STEP 4/5고루 잘 섞어요. 숙성은 필요없어요. 그래서 편해요. 만능무침양념장 강추입니다. 매운 거 못 드시는 분들은 청양고춧가루를 약간 줄이고 일반 고춧가루를 늘리는 것도 좋은 것 같아요.
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STEP 5/5이 무침양념장은충무김밥 만들 때 활용하면 굿입니다.
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