(해장국)맑은닭곰탕!
세일중인 닭을 구입해서 맑은 닭곰탕을 넉넉하게 끓여봤어요
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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2마리
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10~15개
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3~4장
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4~5조각또는 편생강
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2큰술
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1.5개
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1컵
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- 양념
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조금
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조금
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조리도구
- 위생장갑
- 가위
- 도마
- 조리용나이프
- 냄비
- 요리스푼
- 국자
- 믹싱볼
- 거름망
- 대접
조리순서
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STEP 1/9중간크기의 생닭을 준비후에 목부분과 꼬리부분쪽에 지방및 껍질을 제거후에 흐르는물에 씻어 큰솥에 푹 잠길만큼 물을 붓고 월계수잎과 통마늘,말린생강을 넣고 50분을 푹 끓여주세요
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STEP 2/9펄펄 끓기시작하면 소주한컵을 부어주세요 소주없으시면 맛술이나 미림을 넣어주세요
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STEP 3/9저는 맑은국물인데 살짝 매콤한맛이 들게 고추씨를 다시육수팩에 넣어서 끓였어요
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STEP 4/9푹 삶아진 닭을 꺼내서 한김식혀주시고
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STEP 5/9뼈를 제거해주시고 먹기좋게 닭고기를 찢어주세요
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STEP 6/9국물에 채반에 걸러주세요
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STEP 7/9국물을 펄펄 끓여주시면서 찢어놓은 닭고기를 넣고 소금,후추가루를 취향껏 넣어주세요
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STEP 8/9대파를 굵게 쫑쫑썰어서 넣어주시고 3~5분을 더 끓여주시면 완성이네요
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STEP 9/9대용랑으로 끓여놓고 소분해서 냉동시켜두셨다가 해장국으로나 아침국으로 드시기에 좋아요
- 청양고추는 취향껏 넣고 빼세요
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