Name: 브로콜리 감자 샐러드 요리 만들기 브로콜리 손질 데치기
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 작은 감자 2개; 브로콜리 1송이; 작은 양파 1/2 개; 마요네즈 5큰술; 홀그레인 머스타드 1 큰술; 식초 2 큰술; 매실청 1 큰술; 소금 1/3 작은술; 후추 약간

브로콜리 감자 샐러드 요리 만들기 브로콜리 손질 데치기

반찬으로 그냥 한 끼 식사로 먹어도 좋은 브로콜리와 감자로 샐러드를 했습니다.

2인분

10분 이내

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전체보기

STEP 1/19

작은 크기 감자 2 개, 브로콜리 1 송이를 준비했습니다.
STEP 2/19

감자는 껍질을 벗기고 길게 반으로 자르고 한 번 더 길게 반으로 잘라 0.5 cm 두께로 부채 모양으로 잘라 줍니다.
STEP 3/19

브로콜리 한 송이를 준비해 줄기의 지저분한 부분을 칼로 살짝 벗겨 줍니다.
STEP 4/19

그리고 브로콜리 작은 송이 모양을 살려 줄기를 길게 잘라 줍니다.
STEP 5/19

그리고 브로콜리 줄기를 1.5~2 cm 길이로 잘라 줍니다.
STEP 6/19

브로콜리 송이도 너무 크지않게 잘라 줍니다.
STEP 7/19

브로콜리 줄기 부분과 송이 부분을 분리해 준비해 줍니다.
STEP 8/19

냄비에 브로콜리가 충분히 잠기는 물을 붓고 끓여 줍니다. 그리고 물이 팔팔 끓으면 소금 1 큰 술을 넣어 줍니다.
STEP 9/19

먼저 감자를 넣고 삶아 줍니다.
STEP 10/19

부드럽게 익은 감자는 체로 건져 물기를 털어 줍니다.
STEP 11/19

그리고 볼에 담아 식혀 줍니다.
STEP 12/19

감자를 건져 낸 물에 브로콜리를 데쳐 줍니다. 물이 다시 팔팔 끓으면 준비한 브로콜리 줄기부터 넣어 줍니다.
STEP 13/19

그리고 브로콜리 송이 부분을 넣고 고르게 저어 줍니다.
STEP 14/19

물이 다시 끓으면 건져 줍니다.
STEP 15/19

흐르는 찬물에 넣고 충분히 식혀 준 후 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다.
STEP 16/19

그리고 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.
STEP 17/19

감자가 담긴 볼에 브로콜리를 담고 작은 크기 양파 1/2 개를 곱게 다져 넣고 마요네즈 5 큰 술, 씨 겨자 홀그레인 머스타드 1 큰 술을 넣어 줍니다.
STEP 18/19

그리고 식초 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 소금 1/3 작은 술, 후추 약간을 넣고 고르게 버무려 줍니다.
STEP 19/19

완성후 접시에 담아 냅니다.