소고기미역국 맛있게 끓이는 법 소고기미역국 생일미역국 레시피
아침저녁엔 조금 시원한 것 같더니 한낮엔 아직도 에어컨을 틀지 않으면 안 될 만큼 덥더라고요 오늘은 얼마 전 생일에 끓여먹은 #미역국 #소고기미역국 #소고기미역국끓이는법 #미역국맛있게끓이는법 #미역국레시피 입니다 아무리 더워도 생일엔 미역국 한 그릇은 먹어야겠지요 #미역국재료 #소고기양지 넣고 푹 끓였더니 폭염 속에서도 땀 흘려가며 한 그릇 순삭 했답니다 미역국은 소고기뿐 아니라 조개나 황태 등을 넣고 끓이지만 생일에는 그래도 소고기를 넣고 끓여야겠지요 건더기 듬뿍 소고기 미역국 지금부터 맛있게 끓여볼까요 레시피는 계량스푼 계량컵 사용 1 큰 술=15ml1 작은 술=5ml1 컵=200ml
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10냉동실에 있던 소고기 양지는 잠시 물에 담가 핏물을 제거한 다음 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 냉동실 들어가지 않은 소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러가면서 핏물을 제거해 줍니다
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STEP 2/10미역이 잠길 만큼 넉넉하게 물을 붓고 15분~20분 정도 불려줍니다 너무 오래 불리면 미역의 진한 맛이 다 빠져서 싱거울 수 있기에 만져보고 꼬들꼬들할 때까지 불려줍니다
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STEP 3/10불린 미역은 바락바락 치대어 가면서 씻어준 후 3번 정도 헹군 다음 물기를 꼭 짜서 먹기 좋게 잘라줍니다
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STEP 4/10냄비에 소고기를 넣고 들기름 2 큰술을 넣고 달달 볶다가 국간장 2큰술을 넣고 고기가 하얗게 될 때까지 볶아줍니다 그리고 중약 불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 3분 정도 뜸 들이듯 그대로 둡니다
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STEP 5/10뚜껑을 열고 보면 미역에서 수분이 나오고 고기에서 육즙이 나와 촉촉한 상태에서 다시마 육수 7컵(1400ml]를 붓고 센 불로 끓여줍니다 끓이면서 감칠맛 나게 참치액 2큰술을 넣고 다진 마늘을 1큰술 넣어 푹 끓여줍니다
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STEP 6/10센 불에서 국물이 바글바글 끓으면 불을 중약 불로 줄이고 15~20분간 뭉근하게 끓여줍니다 미역국은 오래 끓일수록 국물이 뽀얗게 우러나고 미역도 부드럽고 국물 맛과 미역의 식감이 좋더라고요 맛을 보고 싱거우면 소금으로 식성껏 맞추어주면 됩니다 그리고 데워서 두 번째 먹을 때 더 맛있지요
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STEP 7/10완성된 소고기 미역국을 건더기 듬뿍 한 그릇 떠서 밥보다는 미역국으로 배를 채웠답니다 미역국을 보통 참기름으로 많이 끓이는데 이번에 들기름을 끓여보니 구수한 맛이 2배가 되는듯하네요 들기름을 싫어하시거나 없을 때는 참기름을 사용하시면 됩니다
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STEP 8/10국물보다는 건더기를 많이 넣고 끓여서 건더기를 건져 먹는 것을 좋아해서 건더기를 듬뿍 넣고 끓였답니다
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STEP 9/10오늘 소개한 미역국 끓이는 방법은 비교적 쉽고 빠르게 맛있는 미역국을 만드는 방법이니 미역국 좋아하시면 자주 끓여 드시면 좋을 것 같아요
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STEP 10/10날씨는 덥지만 그래도 따뜻한 국한 그릇 있으면 여러 가지 반찬 준비 안 해도 될 것 같네요 오늘 저녁 메뉴로 미역국은 어떠실지요 맛있게 만들어 드세요
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