바스크 치즈케이크 만들기 오븐으로 초간단 노밀가루 홈베이킹
레시피는 밀가루를 넣지 않는 노밀가루버전으로 촉촉하고 크리미해서 입에서 사르르 녹는답니다 부드럽게 만드는 꿀팁 자세히 알려드릴게요
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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400g
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200g
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90g
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120g
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5g
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1g
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조리도구
- 케익팬
- 유산지
- 계량컵
- 숟가락
- 휘퍼
- 오븐
- 오븐장갑
조리순서
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STEP 1/13틀에 유산지를 깔아주세요밑바닥을 한 손으로 눌러 고정해 준 후 돌려가며 옆면을 자연스럽게 눌러서 모양을 잡아주세요 저는 2장으로 깔아주었어요
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STEP 2/13소금 1g은 달걀 120g에 넣어 풀어서 준비해 주세요
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STEP 3/13크림치즈를 덩어리 없이 부드럽게 풀어주세요이 부분을 꼼꼼히 해주어야 부드러운 질감의 치즈케이크를 만들 수 있어요
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STEP 4/13설탕을 넣고 휘퍼로 섞어주세요
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STEP 5/13달걀을 두 번에 나누어 넣어주세요공기주입을 줄이기 위해 휘퍼를 수직으로 세워서 저어주세요
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STEP 6/13나머지 1/2 투입
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STEP 7/13잘 섞인 반죽에 실온의 생크림을 넣어주세요
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STEP 8/13바닐라 에센스를 넣고 섞어주세요바닐라오일, 바닐라익스트랙 모두 가능해요
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STEP 9/13준비해둔 틀에 반죽을 부어주세요공기주입을 줄이기 위해 높은 곳에서 부어주며 끊기지 않게 한 번에 부어주면 좋아요
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STEP 10/13아래로 탕탕 내리쳐서 기포를 터뜨려주세요
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STEP 11/13예열된 오븐에 230도 20분 구워주세요
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STEP 12/13노릇하게 잘 구워진 바스크 치즈 케이크
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STEP 13/13틀 채로 상온에서 4시간 이상 충분히 식힌 후 틀과 분리하여 통에 밀봉 후 하루 냉장 숙성해 주세요 드실 때 유산지를 제거하고 드세요바로 꺼내면 찰랑찰랑 흔들려요 덜익은 것이 아니니 그대로 식혀주시면 됩니다
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