치킨 양파 팽이 간장 조림 만드는법
닭가슴살 남은 게 있어서 냉장고에 있는 야채랑 같이 간장 소스에 조림을 만들었어요. 밥 위에 덮밥처럼 얹어 먹으니 한접시 요리로 간편하게 먹을 수 있어 좋더라구요. 달달한 양파 간장 조림으로 달큰 짭쪼롬한 간장 덮밥이 되더라구요. 냉장고에 있는 야채 처분하기에도 좋아요. 남은 치킨을 활용했지만 닭고기를 넣어 같이 조려도 맛있어요. 취향대로 밥반찬으로 먹어도 가볍게 단백질과 야채를 섭취할 수 있고 밥 위에 얹고 계란 후라이 얹어 먹으면 덮밥처럼 간단하게 한끼를 해결할 수 있어요. 달큰한 양파 덮밥을 활용해 만든 건데 다양한 야채 활용해 만들어도 좋고 다시마 한조각이 감칠맛을 끌어 올려 줘서 맛있는 치킨 야채 덮밥이 되더라구요. 치킨 대신 돼지고기나 소고기를 넣어서 요리해도 맛있으니 취향대로 야채와 고기를 선택해서 넣고 간장양념으로 졸여 맛있는 간장조림 덮밥을 만들어 드세요.^^
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 조림 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10양파와 팽이버섯을 손질해서 씻어 놓아요.
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STEP 2/10치킨은 우유에 10분 정도 담가 비린내를 제거해 주세요. 저는 데쳐 놓았던 치킨 활용했어요.
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STEP 3/10냄비에 오일을 두르고 다진 마늘을 볶아 주세요
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STEP 4/10재료를 넣고 참기름과 후추 제외한 양념을 넣고 다시마 한조각 넣어 주세요~
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STEP 5/10첨엔 센불에서 끓이다가 중강불로 줄여 20분 정도 졸여 주세요. 오래 졸이면 양파가 투명하고 부드러워지고 단맛이 더 올라와요.
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STEP 6/10다시마는 건져 내고 팽이버섯 넣고 졸여 주세요.
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STEP 7/10참기름과 후추 넣고 완성해 주세요.
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STEP 8/10계란 후라이를 반숙으로 부쳐 올려 주세요.
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STEP 9/10마늘쫑 홍고추 잘게 다져 고명으로 장식하면 색감이 좋아요.
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STEP 10/10밥을 퍼 담고 둘레에 치킨 양파 조림을 얹어 주고 계란 후라이 얹은 다음 홍고추, 마늘쫑 고명을 올려 주세요.
- - 치킨이나 돼지고기, 또는 소고기를 취향대로 선택해요.
- 야채도 냉장고에 있는 야채 다양하게 활용해요.
- 고기와 야채를 간장 양념에 20분 정도 졸여 주면 양파가 투명해지고 단맛이 많이 나요.
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