여름별미 물회 만들기
연일 폭염으로 불앞에 서기도 싫고 가열하지 않고 먹을 수 있는 메뉴만 찾게 되네요 날도 더우니 입맛도 없지요 새콤함으로 입맛 돋우게 물회를 만들어보려고 생선회 사가지고 왔어요 마트에 가보니 물회로 먹기에는 조금 두껍고 해서 포장 판매 전문점으로 왔어요
3인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
노하우
조리순서
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STEP 1/12광어 우럭 세트로 구매했어요 물회로 먹기 좋게 국수처럼 잘라주셨어요 양도 많아요 4인 정도는 먹을 수 있을 것 같아요 김치냉장고에 잠시 넣어놓고 숙성시켰어요
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STEP 2/12배를 사 왔는데 철이 아니라서 인지 맛이 없네요 생략해도 됩니다 다른 재료는 냉장고에 있는 야채로만 준비했어요
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STEP 3/12야채를 먹기 좋은 크기로 자른 후 따로 담아 놓아요
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STEP 4/12생선회는 김치냉장고에서 숙성된 것 꺼냈어요 냉면육수는 총 2팩만 사용했어요
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STEP 5/12냉면육수를 볼에 담고 초고추장을 먼저 넣어주세요
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STEP 6/12매실청 식초 다진 마늘 설탕을 비율로 넣으면 됩니다
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STEP 7/12냉면육수 1개당 초고추장 4스푼 매실청 3스푼 식초 3스푼 다진 마늘 2스푼 설탕 2스푼 비율로 넣으면 됩니다 저는 고은고춧가루 1/2 스픈도 넣었어요
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STEP 8/12썰어놓은 야채를 예쁘게 담아주세요
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STEP 9/12야채 위에 생선회도 넣고 통깨도 뿌려주세요
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STEP 10/12만들어놓은 육수를 부어주세요 냉동실에 넣었는데 얼지는 않았어요 살얼음으로 얼려서 넣어도 좋아요
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STEP 11/12차가운 육수를 넣으니 생선회가 쫄깃한 식감이 되었어요 김가루도 넣고 얼음도 넣어요 오늘 저녁도 화구 없는 메뉴로 만들었어요 생선회 없으시면 소라 문어 전복 등으로 만들어도 좋아요
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STEP 12/12삶아놓은 국수는 참기름과 통깨를 넣고 조물조물해서 소면을 담아주세요
- 생선회는 국수처럼 길게 자르면 좋아요 만들어놓은 양념육수는 냉동실에서 살얼음으로 얼려주시고 국수는 불지않게 참기름을 살작 코팅해서 준비해 주세요
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