Name: 초보도 만들기 쉬운 바스크 치즈케이크
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 크림치즈 320g; 설탕 70g; 가는소금 2g; 달걀 2개; 생크림 130g; 박력분 10g

초보도 만들기 쉬운 바스크 치즈케이크

10주년 결혼 기념일, 10년 무탈하게 지내온 우리 부부를 위해 구운 바스크 치즈 케이크 입니다. 레시피는 간단하지만 맛은 결코 가볍지 않은 초간단 바치케 꼭 만들어보세요 :)

4인분

60분 이내

초급

뚜루

재료

재료

조리도구

노하우

조리순서

전체보기

STEP 1/10

크림치즈 320g을 볼에 담아 덩어리 없이 부드러워지도록 살살 풀어주세요
크림치즈는 실온에 30분정도 두고 찬기를 빼줘야 잘 풀립니다
STEP 2/10

설탕 70g과 소금 2g을 넣고 가루류의 서걱거림이 없어질 때까지 풀어주세요
설탕이 서서히 녹으며 크림치즈가 더 부드러워집니다
STEP 3/10

달걀 2알을 풀어 두번에 걸쳐 넣어주며 크림치즈와 섞어주세요
달걀이 들어가며 크림치즈가 더 묽어지기 때문에 손거품기를 사용하는게 좋습니다
STEP 4/10

크림치즈가 부드러워지면 생크림 130g을 넣어 기포가 생기지 않도록 천천히 섞어주세요
STEP 5/10

박력분 10g을 곱게 체 쳐 넣어주고 섞으면 반죽은 마무리 됩니다
STEP 6/10

원형틀에 종이호일을 깔아주는데 호일은 대충 구겨 넣듯 깔아줘야 바치케의 투박함을 잘 살릴 수 있습니다
STEP 7/10

반죽을 붓고 바닥에 가볍게 내리쳐 큰 기포를 제거해주세요
STEP 8/10

예열된 오븐에서 230도로 25분 구워주세요
STEP 9/10

오븐에서 처음 꺼낼 땐 케이크의 출렁거림이 느껴지는데 지극히 정상이니 당황하지 마세요
케이크가 서서히 식으면서 윗면이 꺼지기 시작하며 출렁거림이 없어집니다
STEP 10/10

식은 케이크는 냉장실에서 6시간정도 굳힌 후 맛있게 드시면 됩니다