부추콩가루찜 만들기

부추콩가루찜 만들기

어려서부터 엄마가 만들어 주시던 반찬이에요.

2인분

30분 이내

중급

동그란슈슈

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STEP 1/13

부추 600g은 물에 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요. 4cm 크기로 잘라서 준비합니다.
STEP 2/13

자른 부추는 볼에 담아주세요.
STEP 3/13

날콩가루를 준비해주세요. 날콩가루는 마른 콩을 가루로 갈은 것이에요. 볶은 콩가루와 다르게 고소한 맛은 나지 않지만, 담백한 맛이 특징입니다.
STEP 4/13

부추가 담긴 볼에 날콩가루 5스푼을 듬뿍 넣어주세요.
STEP 5/13

날콩가루를 넣고, 부추를 섞어줍니다. 부추를 씻으면서 물이 조금 남아있기 때문에 날콩가루가 부추가 착 붙는 느낌이 드실꺼에요.
STEP 6/13

찜기에 물을 넣고, 뚜껑을 닫아 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 콩가루가 묻은 부추를 넣고 뚜껑을 닫아줍니다. 꼭! 찜기에 물이 끓으면, 그때 채반 위에 날콩가루가 묻은 부추를 넣어주세요. (처음부터 넣어서 끓이면 부추찜이 떡처럼 됩니다.)
STEP 7/13

뚜껑을 닫고 10분간 쪄줍니다. 부추의 양이 많으면, 쪄 주는 시간을 늘려주셔야 합니다.
STEP 8/13

짜짠! 10분간 쪄 주었더니, 요렇게 날콩가루가 익으면서 먹음직스럽게 쪄졌어요.
STEP 9/13

맛있게 쪄 진, 부추는 다시 볼에 담습니다.
STEP 10/13

깨소금(갈은 깨)을 3T 넣어주세요.
STEP 11/13

간을 해줄께요. 고운 소금을 넣어주세요. 티스푼으로 한 스푼 넣어줍니다.
STEP 12/13

살살 섞어주세요.
STEP 13/13

완성입니다. 접시에 담아주세요.

물이 끓고 난 후 찜기에 올려 부추를 쪄야 한다는 점.

다시 한 번 알려드립니다.

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