Name: 오징어 데치는 법 간단한 술안주 오징어 숙회 초장 만드는 법
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 소금 1T; 고추장 1T; 다진 마늘 0.5; 고춧가루 1T; 설탕 1T; 매실 1T; 식초 1T; 올리고 당 1T; 간장 0.3T

오징어 데치는 법 간단한 술안주 오징어 숙회 초장 만드는 법

호둘네는 오징어를 참 좋아해요~ 저녁 반찬으로 오징어를 볶으려다가 급 선회! 살짝 데쳐서 오징어 숙회 하기로 했어요 오징어 숙회는 호둘이 아빠 최애 안주이자 2호의 만능 반찬이기도 하답니다 살짝 데쳐서 초장에 콕! 찍어 먹으면 소주 한잔 생각나는 오징어 숙회! 사실 컨디션이 안 좋아 간단한 조리법을 택한 건데 집에 초장이 없네요 ㅋㅋㅋ 뚝딱 오지에 데쳐서 숙회하고 초장까지 휘리릭 만들었답니다 그럼 오징어 데치는 법 간단한 술안주 오징어 숙회 초장 만드는 법 시작할게요

2인분

10분 이내

아무나

호둘맘

[더보기] 편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

재료

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노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
소금 조리법
고추장 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
청매실 손질법
청매실 보관법
올리고당 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

오징어를 데칠 물을 끓여주세요 냄비에 물 넉넉히 받고 소금 1 넣어 끓여줍니다
STEP 2/10

물이 끓는 동안 오징어는 굵은소금을 이용해 깨끗이 씻어 잠시 채반에 바쳐놨어요
STEP 3/10

물이 끓는 동안 초장을 만들었어요
초장의 농도는 고춧가루로 조절해 주세요 너무 묽다면 고춧가루를 넣어주시면 된답니다
STEP 4/10

오징어 데칠 물이 팔팔 끓으면 깨끗이 손질해둔 오징어를 넣어주세요
오징어는 너무 오래 데치면 질겨질 수 있으니 끓는 물에 넣고 2-3분 정도만 데쳐주세요
오징어 손질법 레시피
STEP 5/10

데쳐진 오징어는 건져서 찬물 샤워를 시켜주세요
STEP 6/10

찬물 샤워한 오징어는 잠시 물기를 빼주고,
STEP 7/10

먹기 좋게 썰어주면 간단한 오징어 숙회 완성입니다!
STEP 8/10

오징어도 접시에 가지런히 담아주고,
STEP 9/10

초장도 접시에 덜어줬어요
STEP 10/10

환상의 짝꿍 오징어 숙회와 초장이랍니다 크~ 소주 한 잔? 막걸리 한 잔? 고민하게 되는 궁합이에요