Name: 비오면 생각나는 전 녹두부침개 부치기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 깐녹두 2종이컵; 돼지고기 다짐육 200g; 숙주나물 100g; 고사리나물 100g; 청양고추 2개; 대파 흰대 1; 찹쌀가루 2큰술; 소금 1작은술; 생강청 1작은술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1큰술; 후추 톡톡

비오면 생각나는 전 녹두부침개 부치기

녹두가 많아 뭘 만들면 좋을지 생각하다 녹두하면 전 바로 녹두전이자나요. 여러 레시피를 보고 참고해서 만들었어요. 부침스타일은 최유라 유튜브를 참고 했습니다.

2인분

20분 이내

아무나

에궁이궁

[더보기] https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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STEP 1/13

깐 녹두를 전날 물에 불려 놨어요.
여름이라서 냉장고에 넣고 불렸답니다.
STEP 2/13

불린 녹두를 찬물에 씻고 껍질을 버려 줍니다. 껍질을 다 버릴수는 없고 적당이 없다 싶으면 되요. 껍질도 영양이 있다고 하니깐 조금 들어 가도 괜찮아요.
STEP 3/13

씻은 녹두를 믹서기 넣고 거칠거 갈아서 준비해 주세요. 너무 고우면 부친고 난후 퍽퍽해 질수 있다고 해요.
STEP 4/13

속 재료로 청양 고추 총총 썰어 준비해 주세요. 대파는 흰부분만 어슷 썰어서 준비하면 재료 준비 끝났어요
STEP 5/13

고사리 무침은 전에 올린 레시피를 참고해 주세요
STEP 6/13

쑥주 무침은 전에 올린 레시피를 참고해 주세요
STEP 7/13

볼에 담아 주면 섞어서 준비해 주세요.
STEP 8/13

돼지고기를 양념해 주세요. 생강즙이 있으면 생각즙을 넣어 주시면 좋지만 없는 관계로 생강청으로 대처 했어요. 소금 반큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 톡톡톡, 참기름 1큰술을 넣고 잘 버무려 준비해 주세요.
STEP 9/13

거칠게 갈은 녹두에 밑간을 한 돼지고기를 넣고 잘 버무려 주세요.
STEP 10/13

돼지고기를 넣고 섞은 녹주 반죽에 찹쌀가루 2큰술을 넣어 주세요. 농도는 개인 입맛에 맞게 찹쌀가루로 조절 해 주시면 좋아요.
STEP 11/13

달군 팬에 기름을 넉넉히 두루고 녹두 반죽을 올려 펴주세요.
STEP 12/13

펴준 녹두 반죽위에 섞어놓은 나물 재료를 올려 줍니다.
STEP 13/13

양념 나물을 올렸으면 그 위에 다시 녹두 반죽을 살포시 이불 덮듯히 올려 주면 됩니다. 밑이 익었다 싶으면 뒤집으시면 되요.
이때 다른 전에 비해 기름이 많으이 튀지 않게 조심하세요.