Name: 방구코딱지 요리 #23 [찜닭]
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 볶음탕 1마리; 우유 500ml; 물 500ml; 감자 1개; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 홍고추 2개; 청양고추 2개; 설탕 3숟갈; 맛술 3숟갈; 간장 6숟갈; 다진 마늘 1숟갈; 물엿 2숟갈

방구코딱지 요리 #23 [찜닭]

이번 저와 함께 만들어볼 요리는 #찜닭 입니다. 근육에도 좋고 아이들에게도 좋은 요리죠~ 그럼 바로 같이 만들어 보겠습니다.^^

4인분

120분 이내

아무나

방구코딱지

[더보기] 30대 초보 아재가 만드는 레시피

재료

재료

양념

설탕
3숟갈 구매
맛술
3숟갈 구매
간장
6숟갈 구매
다진 마늘
1숟갈 구매
물엿
2숟갈 구매

조리도구

믹싱볼
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위생장갑
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도마
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조리용나이프
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숟가락
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채반
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노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/8

준비된 닭을 흐르는 물에 한 번 씻고 우유에 담가 핏물을 빼주세요. (약 15분 정도?) ※ 시중에 파는 닭볶음용 닭고기를 사시면 내부에 제습제??를 빼고 용기에 우유를 부으시면 돼요~
STEP 2/8

닭이 우유탕에서 반신욕을 즐기는 사이 야채를 준비해 주세요~
STEP 3/8

양념장을 준비해 주세요. 양념장 (설탕 3숟갈 + 맛술 3숟갈 + 간장 6숟갈 + 다진 마늘 1숟갈 + 물엿 2숟갈)
STEP 4/8

팬에 닭이 잠길 정도의 물을 넣고 센불로 가열 후 물이 끓어오르면 우유에서 반신욕을 끝낸 닭을 하나씩 넣어서 10분 정도 삶아주세요. *거품 위에 뜬 불순물을 제거해 주세요.
STEP 5/8

10분 후 닭을 체에 걸러 한 번 털어주세요. *팬에 있는 물은 버려주세요
STEP 6/8

다시 팬에 물 500ml, 삶은 닭, 야채, 양념장 순으로 넣고 센 불로 가열해 주세요. ※ 물이 끓어오르면 중불 및 약불로 줄여서 국물이 자작 자작해질 때까지 졸여주세요.
STEP 7/8

이 정도보다 더 졸여주세요 돼요. ᅲᅲ (도중에 팬을 쓸 일이 있어서 다른 용기에 옮겼습니다.)
STEP 8/8

조금 더 졸이고 접시에 옮겨서 다 같이 먹으면 끝!!! 요리를.. 다하고 나서야.. 집에 당면이 있다는 것을 알게 되었네요ㅠ.ㅠ 당면을 사용하실 분들은 당면을 미리 물에 불려놓았다가 6) →7) 사이에 넣으셔서 드시면 더욱 맛나게 찜닭을 즐기실 수 있습니다.^^ 오늘 식사 메뉴 무엇을 먹을지 고민이라면 찜닭 어때요? 저는 다음 요리로 다시 찾아뵐게요^^ 요리후기 0 댓글 0 아직 후기가 없습니다. #찜닭