Name: 사골육수로 담백한 햄부대찌개 끓이는방법입니다. / 냉털요리 추천
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 배추김치 1/2포기; 햄 150g; 삼겹살 100g; 사골육수 1봉지; 양파 1/4쪽; 대파 1/4대; 양배추 1줌; 팽이버섯 1개; 참기름 1작은술; 짬뽕 소스 1작은술; 다진 마늘 1작은술; 후춧가루 약간; 라면 1개

사골육수로 담백한 햄부대찌개 끓이는방법입니다. / 냉털요리 추천

김장김치를 이용해서 얼큰하고 담백한 부대찌게 끓여보겠습니다.

4인분

30분 이내

아무나

쿡쿡마미

[더보기] 다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

재료

주재료

부재료

양파
1/4쪽 구매
대파
1/4대 구매
양배추
1줌 구매
팽이버섯
1개 구매
참기름
1작은술 구매
짬뽕 소스
1작은술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매
라면
1개 구매

조리도구

도마
구매
냄비
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계량스푼
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냄비
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국자
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노하우

배추김치 손질법
햄 보관법
돼지고기삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
팽이버섯 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/19

삼겹살은 한 입 크기로 썰어주세요.
STEP 2/19

부대찌개의 생명은 햄이죠! 햄은 어슷썰기로 준비하세요.
STEP 3/19

배추김치는 속을 털어낸 후 한입 크기로 썰어서 준비해 주세요. 양배추는 한 입 크기로, 양파는 채를 썰어주시고, 대파도 썰어주세요. 팽이버섯은 밑동은 잘라주세요
집에 있는 야채와 버섯류 이용합니다.
STEP 4/19

냄비에 참기름 1 작은 술을 넣어주세요.
중불
STEP 5/19

썰어둔 배추김치를 넣고 살짝 볶아주겠습니다.
중불
참기름은 묵은 김치의 향과 맛을 부드럽게 만들어 줍니다.
STEP 6/19

양배추를 넣어주세요.

중불
김치 양이 많으면 김치찌개가 될 수 있으니 김치양을 줄이고 양배추를 넣을게요.
STEP 7/19

양파를 넣어주세요.
중불
집에 있는 야채와 버섯류 이용합니다.
STEP 8/19

햄도 동그랗게 돌려가며 올려주세요. 햄의 양은 기호에 맞게 가감 하세요.
중불
STEP 9/19

썰어둔 삼겹살도 가운데 넣어주세요.
중불
STEP 10/19

대파도 넣어주세요.
중불
STEP 11/19

물 1컵과
센불 5분
STEP 12/19

비비고 사골 육수 1팩을 부어주세요.
육수 양은 재료가 완전히 잠기지 않을 정도로 붓고 자작하게 끓여주세요.
STEP 13/19

얼큰한 맛을 위해 짬뽕 소스 1 작은 술 넣어주세요. 고춧가루 1큰 술로 대체 가능합니다.
만능 짬뽕 소스는 쿡쿡마미 레피시에 올렸습니다.
STEP 14/19

뚜껑을 닫고 센불에 5분간 더 팔팔 끓여주세요.
센불
국물이 너무 졸지 않도록 해주세요.
STEP 15/19

다진 마늘 1 작은 술을 넣어주세요.
간을 봐주세요. 기호에 맞게 소금, 치킨파우더를 이용해서 간을 맞춰주세요. 국물 양이 부족하다면 사골 육수와 김치 국물을 조금 넣어주세요.
STEP 16/19

후춧가루 약간 넣어주세요.
STEP 17/19

부대 찌게가 완성이 되었다면 팽이버섯을 넣어 주세요.
팽이버섯의 식감을 살리기 위해서 맨 마지막에 올려주세요.
STEP 18/19

끓는 물에 라면을 삶아서 건져내 줍니다.
센불 8분
STEP 19/19

부대 찌게에 넣고 같이 드시면 너무 맛있어요. 강추 합니다.