Name: [집밥] 내맘대로 쉬운 차슈덮밥(삼겹살 간장 덮밥) feat.롯지무쇠팬
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살; 항정살; 가지; 양배추; 브로콜리; 마늘; 간장3; 참치액젓0.5; 생강가루; 후추가루; 아가베시럽 0.5; 맛술2; 물 1/2컵

[집밥] 내맘대로 쉬운 차슈덮밥(삼겹살 간장 덮밥) feat.롯지무쇠팬

며칠전에 먹고 남은 삼겹살과 항정살이 생각나 어떻게 활용할까 하다가 내 맘대로 차슈 덮밥을 만들어보기로 했어요.

2인분

60분 이내

아무나

꾸니맘

[더보기] 내 삶을 바꾸는 건강한 식단을 실천하는 꾸니맘입니다:) 최대한 쉽고 건강한 요리법을 알려드릴게요❤︎

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노하우

돼지고기삼겹살 조리법
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브로콜리 손질법
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마늘 손질법
마늘 조리법
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간장 조리법
참치액 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

무항생제 삼겹살과 항정살
STEP 2/10

소스를 만들어 봅니다. 마늘, 간장 3, 참치액젓0.5, 생강가루, 후추가루, 아가베시럽 0.5, 맛술2, 물 반컵(사진에는 아직 물을 섞지 않았어요) 취향에 맞게 가감해주세요! (소식좌 3인 기준으로 만들었습니다)
STEP 3/10

팬을 달궈줍니다. 느끼셨겠지만 꾸니맘네는 무쇠팬을 좋아해서 다양한 무쇠팬이 있답니다. 오늘은 롯지무쇠팬을 사용할게요:
STEP 4/10

고기를 굽는다!!!만들어 놓은 간장 소스에 물을 섞어 투하해 줍니다. 시작!
STEP 5/10

중간에 채 썬 양파를 넣어 단맛도 더해 주고요.
STEP 6/10

뭔가 조금 아쉬운 느낌에 냉장고에 있던 가지도 잘라 조금 넣어주었어요. 이게 바로 집밥의 묘미 아닐까요? 냉털의 즐거움! 계획 없던 재료들이 추가된다ㅎㅎㅎㅎ
STEP 7/10

간장이 졸아들때까지 조려주세요!! 사이드로 냉장고에 있던 양배추를 채썰어 기름 소량, 소금과 후추만 넣고 볶아 놓았어요. 덮밥과 곁들여 먹으면 아삭하니 맛있겠쥬 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
STEP 8/10

시간이 남아 브로콜리도 살짝 데쳐 소금 간만 해 놓았어요. 얘도 곁들여 먹을까 해요. 바쁘신 분들은 양배추나 브로콜리는 생략해주세요. 꾸니맘은 고기도 좋아하지만 채소도 좋아하는 사람...
STEP 9/10

마지막으로 매콤함을 더 하고 싶어서 페페론치노 두 알을 넣어주었어요. 소심한 맵찔이:)
STEP 10/10

짜잔 완성!!!!! 볶아둔 채소와 섞어 먹으니 식감도 좋고 풍성한 맛이 있어 좋았고 간장에 잘 조려진 차슈(내맘대로)도 짭짤달달 맛있었습니다. 오늘도 맛있게 잘 먹었습니다❤️❤️❤️